Cách ướp thịt heo nướng ngon bất bại siêu đơn giản bằng chảo

Nước đường thắng tạo màu vàng bóng, kết hợp sả và hành tỏi giúp thịt nướng thơm đậm đà, mềm mọng.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~249.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách ướp thịt heo nướng ngon bất bại siêu đơn giản bằng chảo mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 249.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo, sả, sốt ướp thịt nướng.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~249.500 ₫ cho 1 người (~249.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo, sả, sốt ướp thịt nướng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Thịt heo Nhà có sẵn 1,5 kg Chọn sườn cọng, ba rọi hoặc thịt chân giò có chút mỡ xen nạc 225.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 3 cây Bỏ lớp vỏ già 5.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn vừa đủ Bóc vỏ 2.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn vừa đủ Bóc vỏ 2.000 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Ngũ vị hương Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một chút xíu 2.000 ₫
Sốt ướp thịt nướng Nhà có sẵn vừa đủ Không bắt buộc, thêm tuỳ khẩu vị 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường (thắng màu) Nhà có sẵn 1 chén 5.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 0,33 chén Dùng để thắng đường —
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 4 muỗng canh 1.000 ₫
Đường (ướp) Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (7 món): 242.000 ₫
Tổng chi phí món: 249.500 ₫
Trung bình mỗi người: 249.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế thịt heo
✓ Đã xong
Rửa sạch 1,5 kg thịt heo dưới vòi nước rồi để ráo hoàn toàn. Nếu dùng sườn cọng, nhờ người bán chặt miếng vừa ăn, không chặt quá nhỏ để khi nướng thịt không bị khô.
Thắng nước đường tạo màu
✓ Đã xong
Cho 1 chén đường và 1/3 chén nước lọc vào chảo hoặc nồi nhỏ. Đun ở lửa vừa nhỏ, để sôi tự nhiên và không khuấy. Khi nước đường chuyển sang màu vàng đẹp, nhạt hơn màu caramel làm bánh một chút, tắt bếp ngay. Nước đường sẽ sánh lại khi nguội.
Sơ chế hành, tỏi và sả
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím, tỏi và lớp già bên ngoài của sả. Đập dập hành tím, tỏi rồi cho vào khăn sạch hoặc rây, vắt lấy nước cốt. Đập dập sả rồi tước thành sợi.
Pha gia vị ướp
✓ Đã xong
Cho vào tô lớn 1/2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, một chút xíu ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường và 2-3 muỗng canh nước đường đã thắng. Thêm nước cốt hành tỏi và sả đã tước sợi. Nếu thích, thêm sốt ướp thịt nướng sẵn theo khẩu vị.
Trộn và ướp thịt
✓ Đã xong
Cho thịt heo đã sơ chế vào tô gia vị. Dùng tay trộn đều và bóp nhẹ để gia vị phủ khắp các miếng thịt, chú ý trộn cùng phần sả. Ướp ít nhất 180 phút; để thịt thấm đậm đà hơn, ướp 360 phút hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Để thịt thấm gia vị
✓ Đã xong
Đậy kín tô hoặc cho thịt vào hộp thực phẩm rồi để trong tủ lạnh ít nhất 180 phút. Nếu có thời gian, ướp 360 phút hoặc qua đêm để thịt thấm vị hơn.
Nướng thịt
✓ Đã xong
Trước khi nướng, gạt bớt sả khỏi thịt để tránh bị cháy. Nướng trên bếp than hoa để có hương vị đặc trưng; nếu không, có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian phù hợp. Thường xuyên lật trở thịt để chín đều. Khi thịt vàng bóng và phần bên trong đã chín, lấy ra khỏi bếp.
Dọn thịt nướng
✓ Đã xong
Dọn thịt heo nướng khi còn nóng, dùng kèm cơm tấm hoặc cơm trắng, rau sống, dưa leo, dưa chua và mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếu chọn sườn cọng, ưu tiên miếng xương nhỏ, dẹt và có nạc xen chút mỡ để nướng đỡ khô.
Có thể thắng thêm nước đường, để nguội rồi bảo quản trong hộp thực phẩm để dùng dần.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách ướp thịt heo nướng ngon bất bại siêu đơn giản bằng chảo mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách ướp thịt heo nướng ngon bất bại siêu đơn giản bằng chảo cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 249.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 249.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 242.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách ướp thịt heo nướng ngon bất bại siêu đơn giản bằng chảo?

Cần mua 1,5 kg thịt heo, 3 cây sả, hành tím, tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, ngũ vị hương, sốt ướp thịt nướng.

Có thể nhờ người nấu cách ướp thịt heo nướng ngon bất bại siêu đơn giản bằng chảo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách ướp thịt heo nướng ngon bất bại siêu đơn giản bằng chảo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa