Cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị

Nước cam, sả và mạch nha tạo vị thơm ngọt đậm đà cho miếng cốt lết nướng mềm mọng, hợp ăn cùng cơm tấm.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~278.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 278.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm thịt cốt lết heo, mạch nha, cam tươi.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~278.500 ₫ cho 1 người (~278.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt cốt lết heo, mạch nha, cam tươi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Thịt cốt lết heo Nhà có sẵn 1 kg Chọn miếng hồng tươi, có độ đàn hồi 170.000 ₫
Cam tươi Nhà có sẵn 1 quả Chọn quả chắc tay, mọng nước 8.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 3 cây Bóc bỏ lớp vỏ già 3.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 củ 1.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 4 tép 1.000 ₫
Mật ong Nhà có sẵn 2 muỗng canh 5.000 ₫
Mạch nha Nhà có sẵn 2 muỗng canh 20.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Cần mua (7 món): 208.000 ₫
Tổng chi phí món: 278.500 ₫
Trung bình mỗi người: 278.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm mềm cốt lết
✓ Đã xong
Ngâm cốt lết trong nước muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo hoàn toàn. Dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập nhẹ hai mặt cho thịt mềm và dễ thấm gia vị.
Sơ chế hành, tỏi, sả và cam
✓ Đã xong
Đập dập rồi băm nhỏ hành tím và tỏi. Bóc lớp vỏ già của sả, rửa sạch rồi băm nhỏ. Vắt cam lấy nước cốt và bỏ hạt.
Pha nước sốt ướp
✓ Đã xong
Cho nước cam, một ít nước lọc, đường, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, mạch nha, dầu hào, nước mắm, nước tương, mật ong, dầu màu điều và dầu ăn vào chảo chống dính. Khuấy trên lửa nhỏ đến khi gia vị tan hết và sốt chỉ ấm nhẹ, không để sôi.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho cốt lết vào tô lớn, rưới phần sốt còn ấm nhẹ lên thịt rồi thêm hành, tỏi và sả băm. Trộn đều, massage nhẹ từng miếng cho thấm gia vị. Ướp ít nhất 30 phút rồi đem nướng.
Nướng thịt
✓ Đã xong
Làm nóng bếp nướng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nướng thịt khoảng 25 phút, lật đều hai mặt để thịt chín vàng và không cháy xém. Thịt chín khi bên trong không còn màu hồng và nước thịt chảy ra trong.
Cắt thịt và dọn ăn
✓ Đã xong
Cắt thịt nướng thành miếng vừa ăn. Dọn cùng cơm tấm, đồ chua, dưa chuột và chén nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chỉ làm ấm nước sốt trên lửa nhỏ; đừng đun sôi để giữ hương vị khi ướp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 278.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 278.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 208.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị?

Cần mua 1 kg thịt cốt lết heo, 1 quả cam tươi, 3 cây sả, 1 củ hành tím, 4 tép tỏi, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh mạch nha.

Có thể nhờ người nấu cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách ướp thịt nướng cơm tấm mềm mọng nước thơm lừng chuẩn vị ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa