Gù bò nướng

Gù bò được ướp chao và sa tế rồi nướng trên than đến khi vàng thơm, ăn kèm chao chấm có sả, tỏi, ớt và chanh.

Sơ chế45 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~54.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Gù bò nướng mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 54.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm gù bò, chao, sả.

Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~163.500 ₫ cho 3 người (~54.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gù bò, chao, sả
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gù bò Nhà có sẵn 500 g Chọn miếng có nạc và mỡ đan xen 125.000 ₫
Chao Nhà có sẵn 250 g Dùng cả chao và nước chao theo từng bước 25.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 3 cây Rửa sạch, bào mỏng để pha nước chấm 3.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 0,5 quả 1.500 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 6 tép Bóc vỏ, băm nhuyễn 2.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 4 trái Bỏ cuống, băm nhuyễn 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Sa tế Nhà có sẵn 2 muỗng canh 3.000 ₫
Ớt bột Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (6 món): 158.500 ₫
Tổng chi phí món: 163.500 ₫
Trung bình mỗi người: 54.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và cắt gù bò
✓ Đã xong
Rửa sạch gù bò và khử mùi, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn để dễ xiên và nướng.
Sơ chế tỏi, ớt và sả
✓ Đã xong
Bóc vỏ, rửa sơ tỏi rồi băm nhuyễn. Bỏ cuống ớt, rửa sạch và băm nhuyễn. Rửa sạch sả rồi bào mỏng để pha nước chấm.
Xiên gù bò
✓ Đã xong
Xiên khoảng 5–6 miếng gù bò vào mỗi que, tùy độ dài của que. Xếp các xiên thịt vào thau để chuẩn bị ướp.
Ướp gù bò
✓ Đã xong
Cho 3 muỗng canh chao và 4 muỗng canh nước chao vào chén, dằm nhuyễn. Thêm 2 muỗng canh sa tế và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Rưới từ từ sốt lên các xiên gù bò rồi đeo bao tay trộn cho thịt thấm đều. Nếu thích vị cay và thơm hơn, thêm 1 muỗng canh ớt bột. Ướp thịt trong 30 phút.
Pha chao chấm
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh chao, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm và 1 muỗng cà phê đường vào chén, trộn đều. Vắt nước nửa quả chanh vào, thêm phần sả bào rồi trộn cho sốt hòa quyện.
Nướng gù bò
✓ Đã xong
Làm nóng bếp than rồi đặt vỉ nướng lên trên. Xếp 3–4 xiên gù bò lên vỉ mỗi mẻ và nướng đến khi thịt săn, chuyển màu vàng nâu, tỏa mùi thơm và hơi cháy xém. Nướng lần lượt cho đến khi hết các xiên.
Dọn gù bò nướng
✓ Đã xong
Gắp gù bò nướng ra đĩa và dùng kèm chén chao chấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn gù bò có phần nạc và mỡ đan xen vừa phải; thịt nên đỏ tươi, có độ đàn hồi và không có mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu gù bò nướng mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu gù bò nướng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 163.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 54.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 158.500 ₫ đi chợ.