Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Rửa và làm săn thịt

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch thịt ba chỉ. Để thịt dễ thái mỏng và đều, cho vào ngăn đá khoảng 180-240 phút, đến khi thịt hơi săn cứng nhưng vẫn thái được.

2. 2

   Thái thịt thành miếng

   ✓ Đã xong

   Lấy thịt ra khỏi ngăn đá, dùng dao thái thành miếng mỏng vừa ăn. Có thể thái thành miếng dài rồi cắt nhỏ sau khi nướng, hoặc thái miếng vừa ăn ngay từ đầu.

3. 3

   Trộn thịt với gia vị

   ✓ Đã xong

   Cho thịt vào tô lớn, thêm hành tỏi băm và các gia vị ướp: nước mắm, đường, dầu điều, hạt nêm, ớt bột, tương ớt và ngũ vị hương. Trộn đều để gia vị phủ khắp các miếng thịt.

4. 4

   Ướp thịt trong tủ lạnh

   ✓ Đã xong

   Đậy tô thịt và ướp trong tủ lạnh hơn 60 phút cho thấm. Trong lúc ướp, thỉnh thoảng đảo đều thịt.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
5. 5

   Xếp thịt vào nồi chiên

   ✓ Đã xong

   Lót giấy bạc ở đáy nồi chiên không dầu để hứng mỡ. Gạt bớt hành tỏi bám trên thịt để tránh bị cháy, rồi xếp thịt lên giấy bạc; nếu nướng nhiều, chia thành nhiều mẻ để thịt chín đều.

6. 6

   Nướng mặt đầu tiên

   ✓ Đã xong

   Nướng ở 200°C trong 6-7 phút, đến khi thịt săn lại và chín tương đối nhưng chưa vàng đều.

   ⏱ Hẹn giờ 7:00
7. 7

   Trở mặt thịt

   ✓ Đã xong

   Mở nồi, dùng kẹp trở mặt từng miếng thịt để các mặt chín đều.

8. 8

   Nướng đến khi vàng

   ✓ Đã xong

   Tiếp tục nướng ở 200°C thêm 3-4 phút, đến khi thịt vàng và phần bì giòn như ý. Điều chỉnh thời gian theo độ dày mỏng của miếng thịt.

   ⏱ Hẹn giờ 4:00
9. 9

   Dọn thịt ra đĩa

   ✓ Đã xong

   Lấy thịt ra đĩa khi đã vàng, thơm và chín. Dùng nóng với cơm hoặc thưởng thức như món ăn nhâm nhi.

Chúc cả nhà ngon miệng!