Ruột hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Rửa và ngâm ruột hàu

   ✓ Đã xong

   Cho ruột hàu vào rổ, rửa nhẹ dưới vòi nước chảy nhỏ để loại bỏ cát và mảnh vỏ vụn. Pha một bát nước lạnh với một ít muối hạt và nước cốt chanh, thả hàu vào ngâm khoảng 2–3 phút rồi đảo nhẹ. Vớt hàu ra để thật ráo nước để khi nướng không tiết quá nhiều nước.

   ⏱ Hẹn giờ 3:00
2. 2

   Sơ chế hành

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch hành lá và hành tím. Thái nhỏ hành lá, bóc vỏ rồi thái nhỏ hành tím.

3. 3

   Phi hành tím và làm mỡ hành

   ✓ Đã xong

   Đun nóng khoảng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím gần chuyển vàng, tắt bếp rồi cho hành lá vào đảo đều. Nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để hành vừa chín tái và giữ màu xanh.

4. 4

   Làm nóng nồi chiên không dầu

   ✓ Đã xong

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3–5 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
5. 5

   Xếp hàu vào chén giấy bạc

   ✓ Đã xong

   Xếp các chén giấy bạc vào khay nồi chiên. Cho khoảng 1–2 con ruột hàu vào mỗi chén nhỏ, tùy kích thước chén; không xếp hàu quá dày để hàu chín đều.

6. 6

   Nướng sơ ruột hàu

   ✓ Đã xong

   Nướng hàu ở 180°C trong 5 phút, đến khi ruột hàu săn lại.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
7. 7

   Thêm mỡ hành

   ✓ Đã xong

   Kéo khay nồi chiên ra, chia mỡ hành đã làm lên từng chén hàu.

8. 8

   Nướng hàu với mỡ hành

   ✓ Đã xong

   Cho khay vào nồi, nướng tiếp ở 180°C trong 4–5 phút, đến khi hàu chín và mỡ hành nóng thơm.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
9. 9

   Dọn hàu nướng mỡ hành

   ✓ Đã xong

   Lấy hàu ra và dùng khi còn nóng. Hàu chín săn nhưng vẫn mọng nước, phủ mỡ hành xanh thơm; dùng kèm muối tiêu chanh mù tạt hoặc nước mắm chua ngọt nếu thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!