Thịt heo nướng riềng mẻ
Thịt được ướp đậm vị với riềng, cơm mẻ và mắm tôm, rồi nướng trên than và đậy lá chuối để giữ độ mềm.
- Sơ chế20 phút
- Nấu35 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~106.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Thịt heo nướng riềng mẻ mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 106.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo, riềng, mắm tôm.
- Thời gian: 55 phút (20 phút sơ chế, 35 phút nấu)
- Chi phí: ~534.000 ₫ cho 5 người (~106.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt heo, riềng, mắm tôm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch thịt heo
✓ Đã xong
Chà muối đều khắp miếng thịt khoảng 2 lần, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cắt thịt thành lát
✓ Đã xong
Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng, dài khoảng 1/3 lóng tay.
Sơ chế riềng
✓ Đã xong
Gọt vỏ riềng, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho thịt đã cắt vào thau cùng riềng giã nhuyễn, 2 muỗng canh cơm mẻ, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 3 muỗng canh mắm tôm. Đảo đều cho gia vị phủ khắp thịt, rồi ướp khoảng 60 phút.
Xiên thịt
✓ Đã xong
Xiên lần lượt các miếng thịt đã ướp lên que nướng.
Nướng cho thịt săn lại
✓ Đã xong
Nhóm bếp than, đợi than hồng rồi đặt các xiên thịt lên vỉ. Nướng khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Đậy lá chuối khi nướng
✓ Đã xong
Đậy lá chuối lên phần thịt đang nướng và nướng khoảng 10 phút để thịt chín nhanh hơn.
Trở mặt và nướng chín
✓ Đã xong
Lấy lá chuối ra, trở mặt các xiên thịt rồi đậy lá chuối lại. Nướng thêm khoảng 5 phút, đến khi thịt chín vàng đều hai mặt.
Dọn thịt ra thưởng thức
✓ Đã xong
Gắp các xiên thịt đã chín ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ thẫm, đàn hồi tốt và ráo tay.
- Có thể dùng dưa leo, tương ớt, muối ớt xanh hoặc sốt chấm thịt nướng để ăn kèm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu thịt heo nướng riềng mẻ mất bao lâu?
Khoảng 55 phút: 20 phút sơ chế và 35 phút nấu.
Nấu thịt heo nướng riềng mẻ cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 534.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 106.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 533.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt heo nướng riềng mẻ?
Cần mua 3 kg thịt heo, 1 kg riềng, 2 muỗng canh cơm mẻ, 3 muỗng canh mắm tôm, lá chuối.
Có thể nhờ người nấu thịt heo nướng riềng mẻ tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt heo nướng riềng mẻ ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Chả bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Thịt bò quyện cùng ba rọi, sả và lá lốt, nướng lên thơm nức; phần nhân có thêm đậu phộng rang và sữa đặc tạo vị béo ngọt.
Thịt nướng ngũ vị hương
Thịt nạc vai được ướp đậm đà với ngũ vị hương, ăn kèm hai loại nước chấm: sốt tương cay béo thơm và nước mắm chua ngọt.
Thịt nướng ướp sữa đặc
Sữa đặc cùng mật ong giúp miếng nạc vai lên màu vàng óng, mềm thơm; ướp lạnh từ 1 đến 4 tiếng để gia vị thấm đậm.
Thịt nướng kiểu Nga (Shashlik)
Thịt heo được ướp cùng hành tây, cà chua, thảo mộc, giấm và nước khoáng có ga rồi nướng xiên trên than cho thơm mềm, đậm vị.
Cách ướp thịt vịt nướng tại nhà thơm ngon chuẩn vị hàng quán
Vịt được khử mùi bằng gừng, rượu và chanh, nướng hai lần rồi quét mật ong để da lên màu vàng óng. Ăn kèm sốt cay ngọt nấu riêng.
Dẻ sườn bò nướng sa tế
Sốt ướp nấu cùng nước dừa, bơ và sa tế tôm giúp dẻ sườn thấm vị, mềm mọng sau khi nướng giấy bạc.