Thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng

Lá móc mật thơm lừng xen giữa từng miếng ba chỉ mềm ngọt, được ướp đậm đà rồi nướng cháy xém cạnh.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~46.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ heo, lá móc mật, hành tím.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~185.000 ₫ cho 4 người (~46.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ heo, lá móc mật, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt ba chỉ heo Nhà có sẵn 1 kg Chọn miếng có phần nạc và mỡ cân đối 160.000 ₫
Lá móc mật Nhà có sẵn 100 g Chọn lá tươi, nguyên vẹn 15.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 tép 500 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 4 củ 3.000 ₫
Ngũ vị hương Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước màu Nhà có sẵn 1 muỗng canh Còn gọi là nước hàng 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu hào Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng chà nhẹ lên thịt trước khi rửa 500 ₫

Cần mua (6 món): 179.500 ₫
Tổng chi phí món: 185.000 ₫
Trung bình mỗi người: 46.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế lá móc mật và hành tỏi
✓ Đã xong
Nhặt lấy lá móc mật nguyên vẹn rồi rửa sạch, để ráo. Bóc vỏ hành tím và tỏi, cho vào cối giã nhuyễn.
Làm sạch và thái thịt
✓ Đã xong
Chà nhẹ muối lên thịt ba chỉ để khử mùi, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Dùng dao thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho thịt vào tô, thêm hành tỏi giã nhuyễn, 2 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều để gia vị phủ khắp các lát thịt, rồi ướp 30–60 phút.
Xiên thịt với lá móc mật
✓ Đã xong
Xiên thịt vào que, xếp xen kẽ một miếng thịt rồi một lá móc mật cho đến khi hết nguyên liệu.
Nướng thịt trên bếp than
✓ Đã xong
Đặt các xiên thịt lên bếp than và nướng khoảng 40–50 phút, trở đều hai mặt. Thịt chín khi vàng đều, cháy xém nhẹ ở cạnh và không còn phần thịt sống.
Dọn thịt xiên lá móc mật
✓ Đã xong
Gắp thịt xiên đã nướng ra đĩa. Dùng kèm rau sống, cơm nóng hoặc bún và nước chấm tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn miếng ba chỉ có phần nạc và mỡ cân đối để ăn không bị ngấy.
Thịt tươi có độ đàn hồi, săn chắc và không có mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 185.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 46.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 179.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng?

Cần mua 1 kg thịt ba chỉ heo, 100 g lá móc mật, 3 tép tỏi, 4 củ hành tím, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước màu.

Có thể nhờ người nấu thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt xiên lá móc mật (mắc mật) nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa