Trứng gà nướng bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Rửa trứng

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch 12 quả trứng gà, để ráo. Giữ nguyên vỏ vì lát nữa sẽ dùng lại để đựng hỗn hợp trứng.

2. 2

   Tạo lỗ trên vỏ trứng

   ✓ Đã xong

   Dùng đầu nhọn của dao gõ nhẹ vào đầu to của từng quả trứng để tạo một lỗ nhỏ vừa đủ đưa đầu đũa vào. Làm cẩn thận để vỏ không bị vỡ.

3. 3

   Lấy lòng trứng

   ✓ Đã xong

   Đưa đầu đũa qua lỗ nhỏ, khuấy nhẹ bên trong để lòng đỏ và lòng trắng hòa lỏng, rồi đổ hết lòng trứng vào tô lớn. Giữ lại những vỏ trứng còn nguyên để đựng hỗn hợp sau khi nêm.

4. 4

   Khuấy và nêm hỗn hợp trứng

   ✓ Đã xong

   Khuấy nhẹ lòng đỏ và lòng trắng cho vừa hòa quyện, không đánh trứng. Cho 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô. Khuấy nhẹ đến khi gia vị tan.

5. 5

   Lọc hỗn hợp trứng

   ✓ Đã xong

   Rót hỗn hợp trứng qua rây một lần để loại bỏ phần lòng trắng còn lợn cợn và những mảnh vỏ trứng nhỏ.

6. 6

   Rót trứng vào vỏ và cố định

   ✓ Đã xong

   Rót hỗn hợp trứng vào ca hoặc ly có đầu nhọn, rồi chế từ từ vào từng vỏ trứng. Chừa khoảng trống dưới miệng vỏ, không đổ đầy để trứng có chỗ nở khi hấp. Đặt trứng vào vỉ hoặc dùng giấy báo, tờ lịch cuộn lại để giữ trứng đứng vững.

7. 7

   Hấp trứng

   ✓ Đã xong

   Đun nước trong nồi hấp đến khi sôi, đặt vỉ trứng vào rồi hạ lửa nhỏ. Hấp khoảng 40 phút; cứ khoảng 10 phút mở nắp một lần để xả hơi. Sau 40 phút, xiên tăm vào trứng: nếu tăm khô, trứng đã chín; nếu còn ướt, hấp thêm vài phút đến khi tăm khô.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
8. 8

   Nướng trứng bằng nồi chiên không dầu

   ✓ Đã xong

   Lấy trứng đã hấp chín ra, xếp vào khay nồi chiên không dầu. Nướng ở 160°C trong khoảng 10 phút, đến khi vỏ trứng ấm nóng và trứng dậy mùi thơm.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
9. 9

   Dọn trứng ra đĩa

   ✓ Đã xong

   Xếp trứng nướng ra đĩa, dùng kèm rau răm và muối tiêu ớt. Vắt một trái tắc vào gia vị chấm theo khẩu vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!