Vịt nướng lá mắc mật bằng lò nướng
Lá và trái mắc mật tạo hương thơm núi rừng, quyện cùng quế, hồi và lớp mật ong óng nhẹ bên ngoài.
- Sơ chế20 phút
- Nấu40 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~75.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Vịt nướng lá mắc mật bằng lò nướng mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 75.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm vịt, lá mắc mật, trái mắc mật.
- Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
- Chi phí: ~302.000 ₫ cho 4 người (~75.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: vịt, lá mắc mật, trái mắc mật
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch vịt
✓ Đã xong
Rửa vịt với muối. Dùng muối và gừng chà xát toàn thân vịt để khử mùi, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
Xẻ lưng vịt
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt dọc phần lưng vịt để mở vịt ra.
Xăm da vịt
✓ Đã xong
Dùng dụng cụ đầu nhọn xăm đều phần da vịt để gia vị dễ thấm.
Sơ chế gia vị
✓ Đã xong
Rửa sạch lá mắc mật rồi cắt nhuyễn. Giã hoặc xay nhuyễn trái mắc mật. Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím; giã nhuyễn quế cùng hoa hồi.
Trộn gia vị và ướp vịt
✓ Đã xong
Trộn lá mắc mật, trái mắc mật, tỏi băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh mật ong. Xoa đều hỗn hợp lên vịt, cả mặt trong và mặt ngoài.
Để vịt thấm gia vị
✓ Đã xong
Ướp vịt khoảng 2 tiếng cho gia vị thấm.
Nướng mặt đầu tiên
✓ Đã xong
Đặt vịt đã ướp lên vỉ nướng, cho vào lò và nướng ở 210 độ C trong 20 phút.
Trở vịt
✓ Đã xong
Sau 20 phút, lấy vịt ra và trở mặt.
Nướng mặt còn lại
✓ Đã xong
Cho vịt trở lại lò, nướng thêm 15 phút ở 210 độ C cho chín đều hai mặt.
Quét hỗn hợp mật ong
✓ Đã xong
Khi vịt gần chín, lấy ra. Trộn 1 muỗng canh mật ong với 1 muỗng cà phê quế và 1 muỗng cà phê hoa hồi xay nhuyễn, rồi quét đều lên bề mặt vịt.
Nướng hoàn tất
✓ Đã xong
Cho vịt vào lò nướng thêm 5 phút. Khi da vịt vàng thơm và thịt đã chín, lấy ra khỏi lò.
Dọn vịt nướng
✓ Đã xong
Lấy vịt ra, chặt thành miếng vừa ăn và dọn ra đĩa.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn vịt xiêm nếu muốn thịt béo hơn.
- Chà vịt với muối và gừng rồi rửa sạch, để ráo trước khi ướp.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu vịt nướng lá mắc mật bằng lò nướng mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.
Nấu vịt nướng lá mắc mật bằng lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 302.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 75.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 300.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu vịt nướng lá mắc mật bằng lò nướng?
Cần mua 1 con vịt, 100 g lá mắc mật, 50 g trái mắc mật, 1 củ gừng, 5 tép tỏi, 4 củ hành tím, 5 g quế cây, 1 cái hoa hồi, 2 muỗng canh mật ong.
Có thể nhờ người nấu vịt nướng lá mắc mật bằng lò nướng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu vịt nướng lá mắc mật bằng lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Chả bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Thịt bò quyện cùng ba rọi, sả và lá lốt, nướng lên thơm nức; phần nhân có thêm đậu phộng rang và sữa đặc tạo vị béo ngọt.
Thịt nướng ngũ vị hương
Thịt nạc vai được ướp đậm đà với ngũ vị hương, ăn kèm hai loại nước chấm: sốt tương cay béo thơm và nước mắm chua ngọt.
Thịt nướng ướp sữa đặc
Sữa đặc cùng mật ong giúp miếng nạc vai lên màu vàng óng, mềm thơm; ướp lạnh từ 1 đến 4 tiếng để gia vị thấm đậm.
Thịt nướng kiểu Nga (Shashlik)
Thịt heo được ướp cùng hành tây, cà chua, thảo mộc, giấm và nước khoáng có ga rồi nướng xiên trên than cho thơm mềm, đậm vị.
Cách ướp thịt vịt nướng tại nhà thơm ngon chuẩn vị hàng quán
Vịt được khử mùi bằng gừng, rượu và chanh, nướng hai lần rồi quét mật ong để da lên màu vàng óng. Ăn kèm sốt cay ngọt nấu riêng.
Dẻ sườn bò nướng sa tế
Sốt ướp nấu cùng nước dừa, bơ và sa tế tôm giúp dẻ sườn thấm vị, mềm mọng sau khi nướng giấy bạc.