Bánh flan công thức kinh doanh

Bánh flan hấp cách thủy 25 phút, dùng lòng đỏ bổ sung để bánh béo mềm; công thức làm được khoảng 24–26 cái.

Sơ chế30 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần25 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~2.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh flan công thức kinh doanh mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 25 người; nguyên liệu chính gồm sữa đặc, trứng gà lớn, hương vani.

Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~58.500 ₫ cho 25 người (~2.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sữa đặc, trứng gà lớn, hương vani
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 25 người

Cần đi chợ mua

Sữa đặc Nhà có sẵn 380 g 1 hộp 28.000 ₫
Trứng gà lớn Nhà có sẵn 8 quả Dùng 6 quả nguyên và 2 lòng đỏ 24.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 lát Lát nhỏ, vắt lấy khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt 1.000 ₫
Hương vani Nhà có sẵn 1 ống Có thể bỏ qua nếu không có 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 150 g Dùng làm caramel 4.000 ₫
Nước nóng Nhà có sẵn 700 ml Để nguội khoảng 5 phút trước khi pha sữa —
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Thêm vừa đủ làm ướt đường và khoảng 2 muỗng canh vào caramel —

Cần mua (4 món): 54.500 ₫
Tổng chi phí món: 58.500 ₫
Trung bình mỗi người: 2.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thắng caramel
✓ Đã xong
Cho 150 g đường, nước cốt chanh và nước vừa đủ làm ướt đường vào nồi. Đun lửa nhỏ vừa, không khuấy. Khi đường chuyển vàng cánh gián, lắc nhẹ nồi cho màu đều; đun đến khi caramel có màu đỏ đậm thì tắt bếp. Đợi vài giây, thêm khoảng 2 muỗng canh nước rồi lắc nhẹ cho caramel tan và sánh.
Rót caramel vào khuôn
✓ Đã xong
Rót nhanh khoảng 1 muỗng cà phê caramel vào mỗi khuôn bánh flan. Để caramel nguội và đông lại hoàn toàn trước khi thêm hỗn hợp trứng sữa.
Khuấy trứng với vani
✓ Đã xong
Đập 6 quả trứng nguyên vào tô, thêm lòng đỏ của 2 quả còn lại và hương vani nếu dùng. Khuấy nhẹ tay cho trứng tan đều, tránh đánh mạnh để hạn chế tạo bọt.
Pha sữa và lọc hỗn hợp
✓ Đã xong
Cho 700 ml nước nóng đã đun sôi và để nguội khoảng 5 phút vào sữa đặc, rồi khuấy cho tan hoàn toàn. Từ từ rót sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần lòng trắng chưa tan và bọt.
Rót hỗn hợp vào khuôn
✓ Đã xong
Khi lớp caramel đã đông, rót hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào từng khuôn. Đậy nắp khuôn nhưng chừa hé một khoảng để hơi nước thoát ra.
Hấp bánh trong 25 phút
✓ Đã xong
Xếp khuôn vào xửng hấp, đậy nắp nồi và hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 25 phút. Xiên tăm vào bánh để kiểm tra; nếu rút tăm ra sạch, không dính hỗn hợp trứng, bánh đã chín. Lấy bánh ra và hấp tiếp các mẻ còn lại.
Làm lạnh và dọn bánh
✓ Đã xong
Để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất vài giờ để bánh đông chắc. Khi ăn, lách nhẹ dao quanh thành khuôn rồi úp bánh ra đĩa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếu hấp thành nhiều mẻ, giữ lửa nhỏ ổn định để bánh chín đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh flan công thức kinh doanh mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu bánh flan công thức kinh doanh cho 25 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 58.500 ₫ cho 25 người, tức khoảng 2.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 54.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh flan công thức kinh doanh?

Cần mua 380 g sữa đặc, 8 quả trứng gà lớn, 1 lát chanh, 1 ống hương vani.

Có thể nhờ người nấu bánh flan công thức kinh doanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh flan công thức kinh doanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa