Pudding trứng trà sữa
Pudding làm từ lòng đỏ trứng và kem sữa tươi, tạo topping mềm mướt, béo bùi cho ly trà sữa.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~7.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Pudding trứng trà sữa mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm kem sữa tươi, lòng đỏ trứng gà, bột gelatin.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~28.000 ₫ cho 4 người (~7.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: kem sữa tươi, lòng đỏ trứng gà, bột gelatin
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm gelatin
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng cà phê bột gelatin vào chén có 60 ml nước lạnh. Ngâm khoảng 10 phút cho gelatin nở.
Đun ấm kem sữa tươi
✓ Đã xong
Cho 180 ml kem sữa tươi vào nồi, đun ở lửa nhỏ khoảng 2-3 phút đến khi kem ấm nóng, khoảng 70°C. Không đun sôi.
Đánh tan lòng đỏ với đường
✓ Đã xong
Tách 3 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường cát trắng. Dùng cây đánh trứng khuấy đến khi lòng đỏ và đường hòa quyện.
Hòa kem vào hỗn hợp trứng
✓ Đã xong
Rót từ từ khoảng 1/4 lượng kem vừa đun vào tô trứng, đồng thời khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
Nấu hỗn hợp pudding
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào lại nồi, đun ở lửa nhỏ khoảng 3-4 phút và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp nóng đều, tắt bếp.
Cho gelatin vào nồi
✓ Đã xong
Cho gelatin đã ngâm nở vào nồi sau khi tắt bếp. Khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp pudding.
Rót pudding vào khuôn và làm lạnh
✓ Đã xong
Rót hỗn hợp pudding vào hộp đựng hoặc khuôn tùy thích. Đậy lại và làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 240-360 phút, đến khi pudding đông lại.
Dùng pudding trứng
✓ Đã xong
Khi pudding đã đông, lấy ra dùng làm topping trà sữa. Pudding có màu vàng từ lòng đỏ trứng và kết cấu mềm dẻo.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Khuấy liên tục khi nấu hỗn hợp trứng sữa để hỗn hợp chín đều.
- Làm lạnh đến khi pudding đông lại rồi mới dùng làm topping trà sữa.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu pudding trứng trà sữa mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu pudding trứng trà sữa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 28.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 7.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 27.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu pudding trứng trà sữa?
Cần mua 3 cái lòng đỏ trứng gà, 180 ml kem sữa tươi, 1 muỗng cà phê bột gelatin.
Có thể nhờ người nấu pudding trứng trà sữa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu pudding trứng trà sữa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Yến chưng vải
Yến mềm thơm hòa cùng vị ngọt thanh của vải, táo đỏ và chút chua nhẹ của kỷ tử; hạt chia tạo thêm độ sánh vui miệng.
Thạch khoai môn dẻo ngon
Viên thạch khoai môn mềm bùi, dẻo mịn, áo bột năng trong nhẹ và hợp dùng kèm trà sữa.
Thạch bắp trà sữa giòn ngon mê ly cực đơn giản
Hạt bắp ngọt được áo bột năng hai lần để tạo lớp ngoài dai giòn, dùng làm topping cho trà sữa hoặc trà trái cây.
Thạch socola núng nính không dùng gelatin
Thạch đông bằng bột rau câu giòn, có vị socola đậm đà và dùng lạnh rất mát; chỉ cần để tủ lạnh 4–5 giờ là có thể thưởng thức.
Pudding dưa lưới uống trà sữa thơm mát
Pudding dẻo mềm, thơm mùi dưa lưới và có vị ngọt nhẹ, thích hợp dùng lạnh cùng trà sữa.
Khúc bạch phô mai mặn
Topping mềm béo, có vị mằn mặn từ bột phô mai, dùng kèm trà sữa hoặc trà trái cây.