Ảnh món Yến chưng vải
🍮 Món tráng miệng

Yến chưng vải

Yến mềm thơm hòa cùng vị ngọt thanh của vải, táo đỏ và chút chua nhẹ của kỷ tử; hạt chia tạo thêm độ sánh vui miệng.

Tóm tắt nhanh

Yến chưng vải mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 64.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm yến khô, táo đỏ, kỷ tử.

  • Thời gian: 55 phút (30 phút sơ chế, 25 phút nấu)
  • Chi phí: ~64.000 ₫ cho 1 người (~64.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: yến khô, táo đỏ, kỷ tử
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm mềm yến

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Ngâm mềm yến

    Ngâm 10 g yến khô trong nước lạnh khoảng 30 phút cho yến nở mềm. Trong lúc chờ, rửa sạch vải, bóc vỏ, tách hạt rồi cắt mỗi trái thành 4 phần.

  2. Cắt vải

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Cắt vải

    Bóc vỏ vải, tách hạt rồi cắt phần cùi thành 4 miếng vừa ăn.

  3. Ngâm nở hạt chia

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Ngâm nở hạt chia

    Ngâm 1 muỗng cà phê hạt chia trong nước khoảng 15 phút cho hạt nở, rồi để sẵn để thêm vào sau khi chưng.

  4. Cho nguyên liệu vào tô

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Cho nguyên liệu vào tô

    Cho yến đã ngâm mềm vào tô, thêm 150 ml nước lọc, một ít táo đỏ, một ít kỷ tử và 2 muỗng cà phê đường phèn. Có thể gia giảm lượng táo đỏ, kỷ tử và đường theo khẩu vị.

  5. Chưng yến

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Chưng yến

    Đặt tô yến vào nồi chưng cách thủy và chưng khoảng 25 phút. Khi hết thời gian, mở nắp, cho vải đã cắt vào tô rồi tắt bếp.

  6. Thêm hạt chia

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Thêm hạt chia

    Nhấc tô yến ra khỏi nồi, thêm hạt chia đã ngâm nở rồi khuấy nhẹ cho đều. Yến chín mềm, vải vừa ấm và hạt chia phân bố đều là có thể dùng.

  7. Dọn ra dùng

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Dọn ra dùng

    Múc yến chưng vải ra chén và dùng khi còn ấm hoặc để nguội tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn vải chín tới, vỏ khô dễ bóc, cùi trong và không có mùi chua hay lên men.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu yến chưng vải mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 30 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu yến chưng vải cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 64.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 64.000 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu yến chưng vải?

Cần mua 10 g yến khô, 4 trái vải, táo đỏ, kỷ tử, 1 muỗng cà phê hạt chia, 2 muỗng cà phê đường phèn hạt.

Có thể nhờ người nấu yến chưng vải tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu yến chưng vải ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng

Thạch khoai môn dẻo ngon

Viên thạch khoai môn mềm bùi, dẻo mịn, áo bột năng trong nhẹ và hợp dùng kèm trà sữa.

  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.000 ₫/người
Món tráng miệng

Thạch socola núng nính không dùng gelatin

Thạch đông bằng bột rau câu giòn, có vị socola đậm đà và dùng lạnh rất mát; chỉ cần để tủ lạnh 4–5 giờ là có thể thưởng thức.

  • Thời gian: 15 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~15.700 ₫/người
Món tráng miệng

Pudding trứng trà sữa

Pudding làm từ lòng đỏ trứng và kem sữa tươi, tạo topping mềm mướt, béo bùi cho ly trà sữa.

  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.000 ₫/người
Món tráng miệng

Pudding dưa lưới uống trà sữa thơm mát

Pudding dẻo mềm, thơm mùi dưa lưới và có vị ngọt nhẹ, thích hợp dùng lạnh cùng trà sữa.

  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~17.200 ₫/người
Món tráng miệng

Khúc bạch phô mai mặn

Topping mềm béo, có vị mằn mặn từ bột phô mai, dùng kèm trà sữa hoặc trà trái cây.

  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~6.700 ₫/người