Cách làm gelatin an toàn đơn giản dễ làm tại nhà

1. 1

   Cạo và rửa sạch bì

   ✓ Đã xong

   Dùng dao cạo sạch chất bẩn, mảng đen và lông còn sót trên bề mặt bì. Rửa lại với nước 1–2 lần.

2. 2

   Pha vôi và chờ lắng

   ✓ Đã xong

   Khuấy 50 g vôi với nước lạnh cho tan đều, rồi để yên khoảng 30 phút cho cặn lắng xuống đáy.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Ngâm bì với nước vôi trong

   ✓ Đã xong

   Nhẹ nhàng gạn lấy phần nước vôi trong, đổ vào thau bì đã rửa sạch và ngâm 8–10 tiếng. Sau đó rửa bì lại thật sạch với nước.

4. 4

   Rửa bì sau khi ngâm

   ✓ Đã xong

   Sau khi ngâm đủ 8–10 tiếng, vớt bì ra và rửa kỹ lại với nước sạch.

5. 5

   Chần sơ bì

   ✓ Đã xong

   Đun một nồi nước đến khi sôi, cho bì vào chần 1–2 phút rồi nhanh tay vớt ra, thả vào tô nước lạnh.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
6. 6

   Cắt bì thành miếng nhỏ

   ✓ Đã xong

   Đặt bì lên thớt, dùng dao lọc bỏ phần mỡ còn sót lại rồi cắt bì thành những miếng nhỏ.

7. 7

   Ninh bì rồi cô nước

   ✓ Đã xong

   Cho bì đã cắt vào nồi, thêm nước vừa ngập bì rồi đun lửa nhỏ khoảng 60 phút. Vớt bì ra, tiếp tục đun phần nước thêm 7–10 phút đến khi hơi cạn bớt thì tắt bếp.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
8. 8

   Lọc lấy nước gelatin

   ✓ Đã xong

   Căng một chiếc khăn mỏng trên miệng tô, từ từ rót nước ninh bì qua khăn để giữ lại cặn và thu phần nước trong.

9. 9

   Tráng gelatin thành lớp mỏng

   ✓ Đã xong

   Đổ nước gelatin đã lọc vào khay, nghiêng khay để dàn thành một lớp mỏng và đều. Đặt khay trong tủ lạnh để gelatin se lại từ từ.

10. 10

    Lấy gelatin ra dùng

    ✓ Đã xong

    Khi gelatin đã se lại, lấy ra khỏi khay và dùng theo nhu cầu.

Chúc cả nhà ngon miệng!