Cách làm kem bánh sinh nhật không cần bơ với máy đánh trứng cầm tay

Lòng trắng trứng đánh cùng siro đường nấu đến độ dẻo tạo nên lớp kem trắng mịn, ngọt dịu, dùng để phủ hoặc bắt hoa cho bánh sinh nhật.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~13.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm kem bánh sinh nhật không cần bơ với máy đánh trứng cầm tay mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, nước cốt chanh.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~13.500 ₫ cho 1 người (~13.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, nước cốt chanh
Độ khó: Trung bình

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn đường, nước và chanh
✓ Đã xong
Cho đường trắng, nước lọc và nước cốt chanh vào nồi. Khuấy nhẹ cho đường tan trước khi bật bếp.
Nấu siro đường
✓ Đã xong
Đun nồi siro trên lửa vừa đến khi sôi. Khi siro sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và tiếp tục đun cho siro sánh lại. Không khuấy trong lúc nấu và không để siro chuyển màu vàng cánh gián.
Thử độ dẻo của siro
✓ Đã xong
Nhỏ một giọt siro vào bát nước lạnh. Siro đạt khi có thể vo thành viên dẻo.
Tách và thêm muối vào lòng trắng
✓ Đã xong
Tách riêng lòng trắng trứng, cẩn thận không để dính lòng đỏ. Cho một nhúm muối rất nhỏ vào lòng trắng.
Đánh lòng trắng bông cứng
✓ Đã xong
Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh lòng trắng đến khi bông cứng. Lật ngược tô, nếu lòng trắng không chảy là đạt.
Rót siro vào lòng trắng
✓ Đã xong
Khi siro vừa đạt, từ từ rót siro vào tô lòng trắng, đồng thời dùng máy đánh trứng đánh liên tục để hỗn hợp hòa quyện.
Đánh kem thêm 5-7 phút
✓ Đã xong
Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh thêm 5-7 phút để hỗn hợp hòa quyện, mềm mịn.
Để kem nguội
✓ Đã xong
Để kem nguội tự nhiên khoảng 5-7 phút trước khi sử dụng hoặc bảo quản.
Bảo quản kem
✓ Đã xong
Nếu chưa dùng ngay, cho kem vào hũ kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Dùng kem phủ hoặc bắt hoa bánh
✓ Đã xong
Kem sau khi hoàn thành có màu trắng sáng, mịn và vị ngọt dịu. Dùng để bắt hoa, phủ bánh hoặc ăn kèm các món tráng miệng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Tách lòng trắng thật sạch, không để dính lòng đỏ để trứng dễ đánh bông.
Khi siro đã sôi, không khuấy trong lúc nấu để tránh đường bị vón cục.
Đừng để siro chuyển sang màu vàng cánh gián.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm kem bánh sinh nhật không cần bơ với máy đánh trứng cầm tay mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm kem bánh sinh nhật không cần bơ với máy đánh trứng cầm tay cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 13.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 13.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 5.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm kem bánh sinh nhật không cần bơ với máy đánh trứng cầm tay?

Cần mua 3 quả trứng gà, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm kem bánh sinh nhật không cần bơ với máy đánh trứng cầm tay tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm kem bánh sinh nhật không cần bơ với máy đánh trứng cầm tay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa