Cách làm mật mía từ nước mía tại nhà đơn giản, thơm ngon, chất lượng

Tự cô nước mía thành mật sánh dẻo, thơm ngọt tự nhiên để chấm bánh ú tro hoặc nêm các món kho.

Sơ chế30 phút
Nấu300 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~326.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm mật mía từ nước mía tại nhà đơn giản, thơm ngon, chất lượng mất khoảng 330 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 326.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm mía tươi, nước mía tươi nguyên chất.

Thời gian: 330 phút (30 phút sơ chế, 300 phút nấu)
Chi phí: ~326.000 ₫ cho 1 người (~326.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mía tươi, nước mía tươi nguyên chất
Độ khó: Trung bình

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa mía và ép lấy nước
✓ Đã xong
Rửa sạch mía tươi rồi ép lấy khoảng 7,3 lít nước mía nguyên chất. Nếu mua nước mía ép sẵn, chọn nơi uy tín và đảm bảo vệ sinh.
Cho nước mía vào nồi và đun sôi
✓ Đã xong
Cho 7,3 lít nước mía vào nồi lớn, đặt lên bếp và đun đến khi sôi. Khi bọt nổi lên trên mặt, dùng vá vớt sạch bọt để mật mía trong hơn.
Vớt sạch bọt trên mặt nước mía
✓ Đã xong
Khi nước mía sôi và bọt nổi trên mặt, dùng vá hớt sạch lớp bọt. Vớt bọt giúp mật mía thành phẩm trong và đẹp mắt hơn.
Nấu cô đặc nước mía
✓ Đã xong
Hạ xuống lửa vừa và nấu liên tục khoảng 300–360 phút. Nước mía sẽ cạn dần, màu chuyển từ vàng nhạt sang vàng ngà khi đang cô đặc.
Khuấy đến khi mật mía sánh dẻo
✓ Đã xong
Khi nước mía sôi sủi bọt nhiều, cạn gần hết và bắt đầu sánh, khuấy liên tục để tránh cháy đáy nồi. Tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp đặc dần, có độ dẻo như kẹo thì tắt bếp và nhấc nồi xuống.
Để nguội và cho vào hộp bảo quản
✓ Đã xong
Để mật mía nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm. Dùng mật mía để làm bánh, kho cá, kho thịt hoặc chấm bánh ú tro, kẹo lạc và bánh trôi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn mía tươi mới chặt, thân to đều, không dập nát, khô hoặc có mùi lạ.
Nếu mua nước mía ép sẵn, chọn nơi uy tín và đảm bảo vệ sinh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mật mía từ nước mía tại nhà đơn giản, thơm ngon, chất lượng mất bao lâu?

Khoảng 330 phút: 30 phút sơ chế và 300 phút nấu.

Nấu cách làm mật mía từ nước mía tại nhà đơn giản, thơm ngon, chất lượng cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 326.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 326.000 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mật mía từ nước mía tại nhà đơn giản, thơm ngon, chất lượng?

Cần mua 18 kg mía tươi, 7,3 lít nước mía tươi nguyên chất.

Có thể nhờ người nấu cách làm mật mía từ nước mía tại nhà đơn giản, thơm ngon, chất lượng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mật mía từ nước mía tại nhà đơn giản, thơm ngon, chất lượng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa