Cách làm whipping cream tại nhà

Chỉ cần bơ nhạt và sữa tươi là có ngay phần kem béo mịn để làm bánh, mousse hoặc thêm vào đồ uống.

Sơ chế5 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~34.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm whipping cream tại nhà mất khoảng 15 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm bơ nhạt, sữa tươi.

Thời gian: 15 phút (5 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~34.500 ₫ cho 1 người (~34.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ nhạt, sữa tươi
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đun bơ với sữa
✓ Đã xong
Cho bơ nhạt và sữa tươi vào nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy liên tục để sữa không sát đáy. Khi bơ tan hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất, tắt bếp.
Để hỗn hợp nguội
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp vào cốc và để nguội về nhiệt độ phòng; nếu có nhiệt kế, chờ đến khi nhiệt độ dưới 29°C. Hỗn hợp có thể tách thành lớp chất béo nổi phía trên và lớp sữa bên dưới.
Xay cho hỗn hợp đồng nhất
✓ Đã xong
Khi hỗn hợp gần nguội, xay bằng máy xay sinh tố trong 1-1,5 phút, đến khi kem sáng màu, sánh và không còn tách lớp. Nếu vẫn thấy phân lớp, xay thêm một chút. Nếu không có máy xay, đặt tô trên đá lạnh rồi dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất; cách này cần dùng kem ngay.
Bảo quản kem
✓ Đã xong
Cho kem vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-10 ngày. Khi dùng, lấy kem ra rồi khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất trở lại.
Đánh bông kem khi cần dùng
✓ Đã xong
Đảm bảo kem thật lạnh rồi cho vào tô; thêm một ít đường nếu thích. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến cao đến khi kem bông đặc, tăng thể tích và giữ được phom.
Dùng kem cho món yêu thích
✓ Đã xong
Dùng kem đã đánh bông để phủ bánh, làm mousse hoặc thêm vào đồ uống. Hương vị sẽ thay đổi tùy chất lượng bơ và sữa bạn chọn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bơ động vật cho hương vị gần với kem tươi hơn; bơ thực vật có ưu điểm là đỡ chảy và giữ phom tốt hơn.
Dùng máy đánh trứng thay máy xay thì đánh trên đá lạnh và dùng kem ngay.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm whipping cream tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: 5 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu cách làm whipping cream tại nhà cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 34.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 34.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 34.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm whipping cream tại nhà?

Cần mua 100 g bơ nhạt, 125 g sữa tươi.

Có thể nhờ người nấu cách làm whipping cream tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm whipping cream tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa