Chè tuyết giáp sữa tươi đu đủ

Đu đủ vàng chưng mềm cùng tuyết giáp dai giòn, đường phèn và sữa tươi, dùng lạnh rất thanh mát.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~16.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè tuyết giáp sữa tươi đu đủ mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm tuyết giáp, sữa tươi không đường, đu đủ vàng.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~96.500 ₫ cho 6 người (~16.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tuyết giáp, sữa tươi không đường, đu đủ vàng
Độ khó: Trung bình

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và làm sạch tuyết giáp
✓ Đã xong
Ngâm 20 g tuyết giáp trong thật nhiều nước lọc ở nhiệt độ phòng qua đêm, khoảng 720-1.440 phút, đến khi nở hoàn toàn. Đổ tuyết giáp ra rổ, nhặt bỏ tạp chất màu đen nếu có rồi rửa sạch lại với nước.
Cắt đu đủ
✓ Đã xong
Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt rồi cắt phần thịt thành khối vuông cỡ một đốt ngón tay.
Cho nguyên liệu vào thố
✓ Đã xong
Cho tuyết giáp đã làm sạch, đu đủ và đường phèn vào thố sứ. Rót 200 ml nước sôi vào sao cho nước xăm xắp mặt đu đủ, sau đó đậy kín thố.
Chưng cách thủy
✓ Đã xong
Đặt thố đã đậy kín vào nồi chưng cách thủy. Chưng khoảng 30-45 phút, đến khi đu đủ mềm và tỏa mùi thơm.
Thêm sữa tươi
✓ Đã xong
Mở nắp thố, rót 500 ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy nhẹ cho hòa quyện. Đậy nắp và chưng thêm 2-3 phút, chỉ đến khi sữa ấm nóng.
Dọn chè
✓ Đã xong
Múc chè ra chén. Dùng lạnh để món chè thêm thanh mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn tuyết giáp khô màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, bề mặt hơi trong và không có mùi lạ.
Gói kín tuyết giáp khô và bảo quản trong ngăn đông nếu chưa dùng hết.
Chọn đu đủ vàng vừa chín tới để miếng đu đủ không bị nhừ khi chưng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè tuyết giáp sữa tươi đu đủ mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu chè tuyết giáp sữa tươi đu đủ cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 96.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 16.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 91.500 ₫ đi chợ.