Kem chuối sữa đặc

Nước cốt dừa sánh quyện cùng chuối xiêm chín, đậu phộng rang và dừa rám bào sợi tạo nên từng lớp kem béo bùi, giòn sật.

Sơ chế25 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~27.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem chuối sữa đặc mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, dừa rám, chuối xiêm chín.

Thời gian: 45 phút (25 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~111.500 ₫ cho 4 người (~27.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, dừa rám, chuối xiêm chín
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Chuối xiêm chín Nhà có sẵn 10 trái Chọn trái chín tự nhiên, vỏ có chấm đen li ti 21.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 500 ml Lượng này tương đương nước cốt từ 400 g dừa nạo 30.000 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 200 g 12.000 ₫
Đậu phộng Nhà có sẵn 100 g Chọn hạt đều, căng, không lép 7.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 10 g Tương đương 2 muỗng canh 500 ₫
Dừa rám Nhà có sẵn 1 trái Chọn trái có cùi cứng, bào sợi nhỏ 30.000 ₫
Sữa chua có đường Nhà có sẵn 1 hộp Có thể bỏ qua nếu không dùng 5.000 ₫
Hương vani hoặc hương dầu chuối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít, chọn một trong hai 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 50 g 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít —
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để hòa bột năng —

Cần mua (8 món): 110.500 ₫
Tổng chi phí món: 111.500 ₫
Trung bình mỗi người: 27.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu phần cốt dừa sữa đặc
✓ Đã xong
Cho 500 ml nước cốt dừa, 50 g đường và một ít muối vào nồi. Hòa 10 g bột năng với một ít nước lọc, rồi rót từ từ vào nồi. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại và bột năng chín kỹ. Tắt bếp, khuấy đều 200 g sữa đặc và một ít hương vani hoặc hương dầu chuối vào. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Rang và giã đậu phộng
✓ Đã xong
Cho 100 g đậu phộng vào chảo, rang trên lửa nhỏ và đảo đều đến khi hạt vàng già, dậy mùi thơm. Nhấc chảo xuống, để đậu nguội bớt rồi bóc vỏ. Giã nhẹ cho hạt vỡ đôi hoặc vỡ ba.
Cắt chuối và bào dừa
✓ Đã xong
Lột vỏ 10 trái chuối xiêm, rồi cắt thành lát tròn hoặc lát xéo theo ý thích. Bào nhỏ cùi của 1 trái dừa rám thành sợi.
Khuấy sữa chua vào cốt dừa
✓ Đã xong
Khi hỗn hợp cốt dừa đã nguội hẳn, nếu dùng sữa chua thì cho 1 hộp sữa chua có đường vào và khuấy đến khi hòa quyện.
Xếp lớp và cấp đông
✓ Đã xong
Chuẩn bị 4 hộp kem nhỏ. Xếp một lớp chuối dưới đáy hộp, rắc đậu phộng rang và dừa bào sợi lên trên, rồi múc hỗn hợp cốt dừa vào và dàn đều. Tiếp tục xếp xen kẽ các lớp chuối, đậu phộng, dừa sợi và cốt dừa đến gần đầy hộp. Rắc thêm đậu phộng và dừa sợi lên mặt, dùng muỗng nhấn nhẹ cho phần rắc bám vào kem. Đậy hộp và cho ngay vào ngăn đá. Nếu còn nguyên liệu, xếp vào chén nhỏ rồi cấp đông tương tự.
Lấy kem ra thưởng thức
✓ Đã xong
Đông kem trong ngăn đá khoảng 4–6 tiếng, đến khi kem đông lại. Lấy kem ra và dùng nĩa hoặc muỗng để thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn chuối xiêm chín tự nhiên, vỏ có chấm đốm đen li ti để kem thơm và dẻo.
Rang đậu phộng đến khi vàng già, dậy mùi thơm để hạt giòn bùi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem chuối sữa đặc mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 25 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu kem chuối sữa đặc cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 111.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 27.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 110.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem chuối sữa đặc?

Cần mua 10 trái chuối xiêm chín, 500 ml nước cốt dừa, 200 g sữa đặc, 100 g đậu phộng, 10 g bột năng, 1 trái dừa rám, 1 hộp sữa chua có đường, hương vani hoặc hương dầu chuối.