Sinh tố đậu đỏ bịch
Đậu đỏ mềm bùi quyện cùng nước cốt dừa béo thơm, được chia vào từng bịch nhỏ rồi làm lạnh thành món ăn vặt dẻo mát.
- Sơ chế15 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần15 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~2.100 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Sinh tố đậu đỏ bịch mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.100 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 15 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, đậu đỏ bi, đường phèn.
- Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~31.500 ₫ cho 15 người (~2.100 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, đậu đỏ bi, đường phèn
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm và sơ chế đậu đỏ
✓ Đã xong
Ngâm đậu đỏ trong nước 5–6 tiếng cho mềm. Nhặt bỏ hạt hư, rửa sạch rồi để ráo.
Nấu đậu đỏ
✓ Đã xong
Cho đậu đỏ đã ngâm và 800 ml nước lọc vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi hạt đậu mềm khi ấn hoặc nếm thử.
Cho đường phèn vào nồi
✓ Đã xong
Khi đậu đã mềm, cho 250 g đường phèn vào nồi. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.
Pha hỗn hợp nước cốt dừa
✓ Đã xong
Trộn đều 15 g bột năng, 25 g bột mì đa dụng và một ít muối. Rót 700 ml nước cốt dừa vào phần bột, khuấy đến khi hỗn hợp mịn.
Khuấy mịn hỗn hợp bột và nước cốt dừa
✓ Đã xong
Khuấy hỗn hợp bột với nước cốt dừa cho đến khi bột tan đều, không còn vón cục.
Nấu đậu đỏ với nước cốt dừa
✓ Đã xong
Để lửa nhỏ, từ từ rót hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi đậu, vừa rót vừa khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lại.
Thêm vani và để nguội
✓ Đã xong
Cho 1 ống vani vào nồi, khuấy một lần rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội trước khi chia vào bịch.
Đong hỗn hợp vào bịch
✓ Đã xong
Múc phần hỗn hợp đã nguội vào từng bịch nilon trong nhỏ, chia đều thành 15 phần.
Cột bịch và làm đông
✓ Đã xong
Cột chặt miệng từng bịch rồi xếp vào ngăn đông tủ lạnh. Để đến khi sinh tố đông rắn lại.
Dọn sinh tố đậu đỏ bịch
✓ Đã xong
Khi các bịch đã đông rắn, lấy ra dùng lạnh.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn đậu đỏ bi hạt nhỏ, tròn để món ăn có vị bùi và hạn chế vị chát nhẹ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu sinh tố đậu đỏ bịch mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu sinh tố đậu đỏ bịch cho 15 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 31.500 ₫ cho 15 người, tức khoảng 2.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 31.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu sinh tố đậu đỏ bịch?
Cần mua 150 g đậu đỏ bi, 25 g bột mì đa dụng, 15 g bột năng, 700 ml nước cốt dừa, 250 g đường phèn, 1 ống vani.
Có thể nhờ người nấu sinh tố đậu đỏ bịch tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu sinh tố đậu đỏ bịch ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Yến chưng vải
Yến mềm thơm hòa cùng vị ngọt thanh của vải, táo đỏ và chút chua nhẹ của kỷ tử; hạt chia tạo thêm độ sánh vui miệng.
Thạch khoai môn dẻo ngon
Viên thạch khoai môn mềm bùi, dẻo mịn, áo bột năng trong nhẹ và hợp dùng kèm trà sữa.
Thạch bắp trà sữa giòn ngon mê ly cực đơn giản
Hạt bắp ngọt được áo bột năng hai lần để tạo lớp ngoài dai giòn, dùng làm topping cho trà sữa hoặc trà trái cây.
Thạch socola núng nính không dùng gelatin
Thạch đông bằng bột rau câu giòn, có vị socola đậm đà và dùng lạnh rất mát; chỉ cần để tủ lạnh 4–5 giờ là có thể thưởng thức.
Pudding trứng trà sữa
Pudding làm từ lòng đỏ trứng và kem sữa tươi, tạo topping mềm mướt, béo bùi cho ly trà sữa.
Pudding dưa lưới uống trà sữa thơm mát
Pudding dẻo mềm, thơm mùi dưa lưới và có vị ngọt nhẹ, thích hợp dùng lạnh cùng trà sữa.