Sữa chua kinh doanh chất lượng mà vẫn lời bằng nồi cơm điện

1. 1

   Pha hỗn hợp sữa

   ✓ Đã xong

   Cho sữa đặc, sữa tươi không đường và nước ấm khoảng 70°C vào nồi, khuấy đến khi sữa đặc tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội bớt, còn ấm nhẹ khi chạm vào.

2. 2

   Cho sữa chua cái vào hỗn hợp

   ✓ Đã xong

   Cho 2 hộp sữa chua không đường đã để ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp sữa còn ấm. Khuấy nhẹ tay cho hòa đều, tránh khuấy mạnh làm hỗn hợp nổi nhiều bọt.

3. 3

   Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

   ✓ Đã xong

   Rót hỗn hợp vào các hũ hoặc dụng cụ sạch chịu nhiệt, đậy nắp rồi xếp vào nồi cơm điện. Đậy nắp nồi và ủ khoảng 8 tiếng, không xê dịch nồi trong lúc ủ. Sữa chua đạt khi đông đặc, sánh mịn và có mùi thơm nhẹ.

4. 4

   Sơ chế dâu tây

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống rồi cắt nhỏ để chuẩn bị sên siro.

5. 5

   Sơ chế thanh long ruột đỏ

   ✓ Đã xong

   Bổ thanh long, lấy phần ruột đỏ và cắt nhỏ.

6. 6

   Sơ chế chanh leo

   ✓ Đã xong

   Bổ chanh leo, lấy phần ruột và giữ lại hạt.

7. 7

   Sên siro trái cây

   ✓ Đã xong

   Chia 300 g đường đều cho dâu tây, thanh long và chanh leo. Sên riêng từng loại quả với phần đường đã chia trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi quả mềm và hỗn hợp sánh lại thành siro. Để siro nguội trước khi đóng gói.

8. 8

   Cho siro vào bịch

   ✓ Đã xong

   Khi siro đã nguội, cho riêng từng loại vào dụng cụ sạch để dễ bóp vào bịch sữa chua.

9. 9

   Đóng sữa chua bịch

   ✓ Đã xong

   Kiểm tra sữa chua sau 8 tiếng ủ. Khi sữa đã đông đặc, thơm nhẹ và sánh mịn, bóp một ít siro xuống đáy từng bịch nhỏ. Rót sữa chua vào bịch, chừa phần miệng để cột thun rồi làm lần lượt đến hết.

10. 10

    Bảo quản sữa chua

    ✓ Đã xong

    Cột kín miệng bịch. Để sữa chua vào ngăn đá nếu thích ăn lạnh cứng, hoặc để ngăn mát nếu thích sữa chua mềm dẻo.

Chúc cả nhà ngon miệng!