Tàu hũ đá

Tàu hũ mềm mịn, béo thơm từ đậu nành, cốt dừa và sữa; dùng lạnh cùng đá và topping tùy thích.

Sơ chế30 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~11.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Tàu hũ đá mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa đậm đặc, đậu nành, sữa nguyên kem không đường.

Thời gian: 45 phút (30 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~45.000 ₫ cho 4 người (~11.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa đậm đặc, đậu nành, sữa nguyên kem không đường
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu nành Nhà có sẵn 200 g Đã ngâm qua đêm và tách vỏ 10.000 ₫
Nước cốt dừa đậm đặc Nhà có sẵn 200 ml 12.000 ₫
Sữa nguyên kem không đường Nhà có sẵn 200 ml Dùng nấu cùng sữa đậu nành 6.000 ₫
Bột rau câu dẻo Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 2.000 ₫
Topping tùy chọn Nhà có sẵn vừa đủ Có thể dùng trân châu, sầu riêng, bánh flan hoặc hạnh nhân sấy —
Sữa đặc Nhà có sẵn vừa đủ Dùng rưới khi ăn, tùy khẩu vị 5.000 ₫
Sữa tươi nguyên kem không đường Nhà có sẵn vừa đủ Dùng thêm khi ăn, tùy khẩu vị 6.000 ₫
Đá viên hoặc đá bào Nhà có sẵn vừa đủ Thêm khi ăn —

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 1,2 lít Dùng để xay đậu nành —
Đường cát trắng Nhà có sẵn 12 muỗng canh 4.000 ₫

Cần mua (8 món): 41.000 ₫
Tổng chi phí món: 45.000 ₫
Trung bình mỗi người: 11.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chuẩn bị đậu nành và bột rau câu
✓ Đã xong
Rửa sạch đậu nành đã ngâm qua đêm, tách hết vỏ rồi để ráo. Trộn đều đường cát trắng với bột rau câu dẻo trong một tô nhỏ, để riêng.
Xay nhuyễn đậu nành
✓ Đã xong
Cho đậu nành đã sơ chế vào máy xay cùng một ít nước trong tổng lượng 1,2 lít. Xay nhiều lượt đến khi đậu thật mịn.
Lọc lấy sữa đậu nành
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp đậu đã xay qua rây hoặc khăn vải để lọc lấy sữa. Vắt kỹ phần bã để lấy hết sữa đậu nành.
Nấu sữa đậu nành
✓ Đã xong
Đổ sữa đậu nành đã lọc vào nồi, đun sôi và khuấy đều tay, đồng thời vớt bọt. Nấu sữa sôi khoảng 5 phút, giữ cho sữa không bén đáy nồi.
Thêm cốt dừa và sữa
✓ Đã xong
Sau khi sữa đậu nành sôi khoảng 5 phút, cho 200 ml nước cốt dừa đậm đặc và 200 ml sữa nguyên kem không đường vào nồi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp vừa sôi lại.
Cho đường và bột rau câu
✓ Đã xong
Khi hỗn hợp sữa vừa sôi lại, từ từ cho phần đường và bột rau câu đã trộn vào, vừa cho vừa khuấy liên tục. Nấu sôi thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Rót khuôn và làm lạnh
✓ Đã xong
Nhanh tay rót hỗn hợp tàu hũ vào chén hoặc khuôn đã chuẩn bị. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 120 phút, đến khi tàu hũ đông lại.
Lấy tàu hũ ra khỏi khuôn
✓ Đã xong
Sau khi làm lạnh ít nhất 120 phút, lách nhẹ dao quanh viền chén hoặc khuôn rồi lấy tàu hũ ra.
Thêm topping và thưởng thức
✓ Đã xong
Cho tàu hũ vào chén, thêm topping tùy thích như trân châu, sầu riêng đã rã đông nhẹ, bánh flan hoặc hạnh nhân sấy. Rưới sữa đặc, sữa tươi và một ít nước đường nếu có, rồi thêm đá bào hoặc đá viên để dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khuấy đều tay khi nấu để sữa không bén đáy nồi.
Làm lạnh ít nhất 2 giờ để tàu hũ đông lại trước khi lấy ra dùng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu tàu hũ đá mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 30 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu tàu hũ đá cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 45.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 11.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu tàu hũ đá?

Cần mua 200 g đậu nành, 200 ml nước cốt dừa đậm đặc, 200 ml sữa nguyên kem không đường, 1,5 muỗng canh bột rau câu dẻo, topping tùy chọn, sữa đặc, sữa tươi nguyên kem không đường, đá viên hoặc đá bào.