Bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị

Nước cốt dừa quyện cùng sả, ớt và chút cà ri tạo vị thơm béo đậm đà, làm thịt bê mềm ngọt và thấm gia vị.

Sơ chế25 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~97.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 97.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bê, nước cốt dừa, đậu phộng rang.

Thời gian: 45 phút (25 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~388.000 ₫ cho 4 người (~97.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bê, nước cốt dừa, đậu phộng rang
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt bê Nhà có sẵn 1,2 kg Chọn bắp, thăn hoặc đùi có nạc và lớp mỡ, bì mỏng 300.000 ₫
Bột cà ri Nhà có sẵn 1 gói 5.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 1 củ 5.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 1 chén 10.000 ₫
Đậu phộng rang Nhà có sẵn 100 g 8.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn vừa đủ Băm nhỏ, dùng tuỳ khẩu vị 1.000 ₫
Sả Nhà có sẵn vừa đủ Một phần băm, phần còn lại đập dập 3.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn vừa đủ Băm nhỏ 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn vừa đủ Băm nhỏ 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để phi tỏi 10.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để ướp và nêm 5.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 4.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 8.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 25.000 ₫

Cần mua (9 món): 336.000 ₫
Tổng chi phí món: 388.000 ₫
Trung bình mỗi người: 97.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt bê
✓ Đã xong
Rửa thịt bê qua nước nóng rồi thái thành lát mỏng vừa ăn để thịt nhanh chín và mềm hơn khi xào.
Sơ chế sả, tỏi, hành tím, ớt và hành tây
✓ Đã xong
Băm nhỏ một phần sả, tỏi, hành tím và ớt. Đập dập phần sả còn lại rồi cắt khúc; hành tây thái múi cau.
Ướp thịt bê
✓ Đã xong
Cho thịt bê vào tô lớn, thêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột cà ri, sả băm và sả đập dập. Trộn đều rồi ướp khoảng 10-15 phút cho thịt thấm gia vị.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào thịt bê cho săn
✓ Đã xong
Cho thịt bê đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi các lát thịt săn lại.
Thêm nước cốt dừa
✓ Đã xong
Khi thịt đã săn, đổ chén nước cốt dừa vào chảo. Đun đến khi sôi rồi nêm lại cho vừa ăn. Nếu thịt còn khô hoặc chưa đủ chín, thêm một ít nước dừa.
Đun đến khi thịt mềm
✓ Đã xong
Đun đến khi thịt bê chín mềm, nước sốt sánh lại và thơm. Nếm thử, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Trộn đậu phộng và dọn ra
✓ Đã xong
Cho đậu phộng rang vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức nóng cùng bánh đa hoặc bánh mì.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ưu tiên bắp bê non, thăn bê hoặc đùi bê có cả nạc và lớp mỡ, bì mỏng để thịt mềm, không khô.
Chọn miếng thịt đỏ tươi hoặc hồng hào, bề mặt khô ráo, có độ đàn hồi và không có mùi hôi tanh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 25 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 388.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 97.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 336.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị?

Cần mua 1,2 kg thịt bê, 1 gói bột cà ri, 1 củ hành tây, 1 chén nước cốt dừa, 100 g đậu phộng rang, ớt, sả, tỏi, hành tím.

Có thể nhờ người nấu bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bê xào lăn mềm ngon, không bị dai, thơm béo chuẩn vị ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa