Thịt bò xào khế chua

Thịt bò được ướp dầu hào cho mềm mọng, xào nhanh cùng khế dịu vị chua bằng chút đường, thêm rau răm và ớt thơm cay nhẹ.

Sơ chế15 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~22.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt bò xào khế chua mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò diềm thăn, khế chua, ớt sừng.

Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~91.500 ₫ cho 4 người (~22.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò diềm thăn, khế chua, ớt sừng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt bò diềm thăn Nhà có sẵn 200 g Chọn miếng có gân và mỡ xen vừa phải 60.000 ₫
Khế chua Nhà có sẵn 400 g Khoảng 3 quả, chọn quả xanh ngả vàng, chắc tay 12.000 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn 1 quả 5.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Nhặt rửa sạch, thái nhỏ 3.000 ₫
Rau răm Nhà có sẵn vừa đủ Nhặt rửa sạch, thái nhỏ 3.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn vừa đủ Bóc vỏ, băm nhỏ 2.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn vừa đủ Bóc vỏ, băm nhỏ 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Bột nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1 muỗng ướp thịt, 1 muỗng nêm khế 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 1/2 muỗng ướp thịt, 1 muỗng ướp khế 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 1 muỗng ướp thịt, 2 muỗng xào khế 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê Dùng ướp thịt; thêm một ít để phi tỏi gừng 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Rắc thêm nếu thích 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Pha nước loãng để ngâm khế —

Cần mua (7 món): 87.000 ₫
Tổng chi phí món: 91.500 ₫
Trung bình mỗi người: 22.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt bò
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Cho thịt bò vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và 3 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều rồi để thịt thấm gia vị khoảng 5–10 phút.
Sơ chế khế và các nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa khế, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra. Cắt bỏ hai đầu, gọt phần diềm cạnh và thái khế thành lát dày khoảng 1 cm. Ướp khế với 1 muỗng cà phê đường. Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và gừng; nhặt rửa hành lá, rau răm rồi thái nhỏ. Rửa ớt sừng và thái lát chéo.
Phi thơm tỏi gừng và xào thịt bò
✓ Đã xong
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho một nửa phần tỏi và gừng băm vào phi đến khi vàng thơm. Cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 12–15 giây, đảo đều đến khi thịt chuyển màu hồng nhạt và vừa chín tái. Tắt bếp, gắp thịt ra bát riêng.
Xào khế chua
✓ Đã xong
Dùng lại chảo vừa xào thịt, cho phần tỏi và gừng băm còn lại vào phi thơm. Thêm khế đã ướp đường, đảo trên lửa lớn cho khế thấm dầu. Nêm 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê dầu hào, nêm vừa ăn. Xào khoảng 1 phút, đến khi khế hơi mềm và có độ trong nhẹ.
Cho thịt bò và rau răm vào chảo
✓ Đã xong
Cho thịt bò đã xào tái trở lại chảo khế. Thêm ớt sừng và rau răm, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều khoảng 10 giây. Rắc thêm tiêu xay nếu thích, sau đó tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Múc thịt bò xào khế ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt bò đỏ tươi, thớ nhỏ, có độ đàn hồi và không có mùi lạ.
Chọn khế xanh ngả vàng, cánh căng mọng, chắc tay; tránh quả quá xanh hoặc quá chín.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt bò xào khế chua mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu thịt bò xào khế chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 91.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 22.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 87.000 ₫ đi chợ.