Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây

Thịt chuột đồng săn mềm, áo lớp sốt sả ớt cay thơm, ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt vị.

Sơ chế15 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~40.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt chuột đồng, tỏi, hành tím.

Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~122.500 ₫ cho 3 người (~40.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt chuột đồng, tỏi, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Thịt chuột đồng Nhà có sẵn 500 g Chọn thịt tươi, thân săn chắc, không có mùi lạ 100.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 4 nhánh 4.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 củ 5.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 4 quả Gia giảm số lượng theo khẩu vị 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 5.000 ₫
Nghệ tươi Nhà có sẵn 1 nhánh 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vừa đủ để xào 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Cho một ít để đun liu riu —

Cần mua (6 món): 119.000 ₫
Tổng chi phí món: 122.500 ₫
Trung bình mỗi người: 40.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế thịt chuột
✓ Đã xong
Rửa thịt chuột nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo. Đặt thịt lên thớt, chặt thành miếng vừa ăn.
Băm sả ớt và gia vị
✓ Đã xong
Băm hoặc giã nhuyễn sả, tỏi, ớt và nghệ tươi để gia vị dễ phi thơm và thấm vào thịt.
Xào săn thịt
✓ Đã xong
Đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo. Cho thịt chuột vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút, đảo đều tay đến khi các mặt săn lại và hơi vàng.
Phi thơm sả ớt cùng thịt
✓ Đã xong
Khi thịt đã săn, cho hỗn hợp sả, tỏi, ớt và nghệ đã băm vào chảo. Đảo đều khoảng 1–2 phút, đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm.
Nêm gia vị
✓ Đã xong
Cho muối, đường, bột ngọt và nước mắm vào chảo. Đảo đều để gia vị phủ lên các miếng thịt.
Đun liu riu cho thịt chín mềm
✓ Đã xong
Thêm một ít nước lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 10–12 phút. Nấu đến khi thịt chín mềm, nước sốt sệt lại và bám đều quanh thịt; đảo nhanh lần cuối rồi tắt bếp.
Dọn ra đĩa
✓ Đã xong
Múc thịt chuột xào sả ớt ra đĩa và dùng khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn mua thịt chuột ở địa chỉ uy tín; tránh miếng thịt bầm dập, có màu bất thường hoặc mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chuột xào sả ớt kiểu miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu chuột xào sả ớt kiểu miền Tây cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 122.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 40.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 119.000 ₫ đi chợ.