Bún gạo xào tôm thịt tơi ngon, không dính, ít dầu mỡ với chảo sâu lòng

Trụng bún vừa chín tới, để thật ráo rồi xào nhanh với phần nước ngọt từ tôm thịt để sợi bún tơi, bóng mà không ngấy.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~23.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bún gạo xào tôm thịt tơi ngon, không dính, ít dầu mỡ với chảo sâu lòng mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm tôm tươi, thịt nạc thăn heo, bún gạo khô.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~138.000 ₫ cho 6 người (~23.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm tươi, thịt nạc thăn heo, bún gạo khô
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Chia đôi: dùng một nửa để ướp, một nửa khi xào 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh Chia đôi: dùng để ướp và nêm khi xào 1.000 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu mè Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vài giọt khi ướp và khi hoàn thành 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để phi hành 500 ₫

Cần mua (11 món): 133.000 ₫
Tổng chi phí món: 138.000 ₫
Trung bình mỗi người: 23.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế rau củ và thịt tôm
✓ Đã xong
Rửa sạch cải ngọt và cà rốt, cắt khúc vừa ăn. Thái lát hành tím; băm nhỏ phần đầu hành lá, còn phần lá hành và hẹ thì cắt khúc. Bóc vỏ tôm, thái mỏng thịt nạc thăn.
Ướp tôm và thịt
✓ Đã xong
Cho tôm và thịt vào tô. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và vài giọt dầu mè. Trộn đều, để ướp ít nhất 10 phút cho thấm gia vị.
Phi thơm hành
✓ Đã xong
Làm nóng chảo sâu lòng với một ít dầu ăn. Cho đầu hành và hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm, hành vừa mềm và chưa cháy.
Xào tôm thịt
✓ Đã xong
Cho tôm và thịt đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn khoảng 3–5 phút, đảo đến khi tôm chuyển hồng và thịt không còn màu hồng sống. Gắp tôm thịt ra đĩa riêng, giữ lại phần nước xào trong chảo.
Xào rau củ
✓ Đã xong
Cho cải ngọt và cà rốt vào chảo, tận dụng phần nước xào tôm thịt còn lại. Đảo nhanh tay khoảng 2–3 phút, đến khi rau vừa chín tới mà vẫn còn độ giòn, rồi tắt bếp.
Trụng bún gạo
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho bún gạo khô vào trụng đến khi sợi bún chín khoảng 60–70% và vẫn còn hơi dai. Vớt bún ra ngay, xả qua nước lạnh rồi để thật ráo.
Xào bún cho tơi và thấm vị
✓ Đã xong
Bật bếp cho chảo rau củ nóng lại. Cho bún đã ráo vào, đảo đều đến khi sợi bún tơi và hút hết phần nước sốt trong chảo.
Cho tôm thịt và nêm bún
✓ Đã xong
Cho tôm thịt đã xào trở lại chảo. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương, xóc đều cho gia vị hòa quyện.
Thêm giá, hẹ và hoàn thành
✓ Đã xong
Cho giá và hẹ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Thêm vài giọt dầu mè, trộn đều lần nữa. Gắp bún ra đĩa, xếp thêm tôm và thịt lên trên; rắc tiêu xay, hành phi và ngò rí.
Dọn bún gạo xào tôm thịt
✓ Đã xong
Gắp bún ra đĩa, xếp tôm và thịt lên trên. Rắc một ít tiêu xay, hành phi và ngò rí rồi dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Trụng bún chỉ đến khi sợi chín khoảng 60–70%, còn hơi dai; xả nước lạnh rồi để thật ráo trước khi xào.
Giữ lại phần nước xào tôm thịt để rau củ và bún thấm vị mà không cần thêm nhiều dầu.
Cho giá và hẹ vào cuối cùng, đảo nhanh tay rồi tắt bếp để rau giữ độ tươi giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bún gạo xào tôm thịt tơi ngon, không dính, ít dầu mỡ với chảo sâu lòng mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bún gạo xào tôm thịt tơi ngon, không dính, ít dầu mỡ với chảo sâu lòng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 138.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 23.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 133.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bún gạo xào tôm thịt tơi ngon, không dính, ít dầu mỡ với chảo sâu lòng?

Cần mua 300 g bún gạo khô, 300 g tôm tươi, 300 g thịt nạc thăn heo, 300 g cải ngọt, 150 g cà rốt, giá đỗ, hẹ lá, hành lá, hành tím, ngò rí, hành phi.

Có thể nhờ người nấu bún gạo xào tôm thịt tơi ngon, không dính, ít dầu mỡ với chảo sâu lòng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bún gạo xào tôm thịt tơi ngon, không dính, ít dầu mỡ với chảo sâu lòng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa