Cách làm giò xào bằng chai nhựa đơn giản dễ thực hiện cho mùa Tết

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch thịt thủ và thịt nạc vai. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm rồi rửa sạch; hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

2. 2

   Thái thịt

   ✓ Đã xong

   Thái thịt thủ và thịt nạc vai thành miếng nhỏ, mỏng vừa ăn để thịt nhanh săn khi xào.

3. 3

   Thái nấm

   ✓ Đã xong

   Thái mộc nhĩ và nấm hương đã ngâm mềm thành sợi nhỏ.

4. 4

   Chuẩn bị chai làm khuôn

   ✓ Đã xong

   Cắt bỏ phần đầu và đáy chai Coca-Cola, giữ lại phần thân trụ để làm khuôn ép giò.

5. 5

   Phi thơm hành và xào thịt

   ✓ Đã xong

   Phi thơm hành khô băm nhỏ trong chảo. Cho thịt thủ và thịt nạc vai vào, xào trên lửa vừa đến khi thịt săn và chín tới, không còn phần thịt sống.

6. 6

   Xào nấm và nêm gia vị

   ✓ Đã xong

   Khi thịt đã chín tới, cho mộc nhĩ và nấm hương thái sợi vào xào cùng. Nêm nước mắm, hạt tiêu xay và một ít bột cay nếu thích; đảo đều đến khi nấm hòa quyện với thịt.

7. 7

   Cho thịt vào chai và nén chặt

   ✓ Đã xong

   Để hỗn hợp nguội bớt, rồi cho đầy vào phần thân chai đã cắt. Dùng muôi, chày hoặc một chai khác nén thịt xuống thật chặt. Đặt nắp chai hoặc vật nặng lên trên và ấn để giò kết dính; cắt gọn phần viền chai thừa.

8. 8

   Buộc chai và chờ giò đông chắc

   ✓ Đã xong

   Dùng dây buộc chặt bên ngoài chai để giữ hình dáng và độ nén. Giữ vật nặng ép lên trên đến khi giò nguội và kết dính chắc, sau đó để trong ngăn mát đến khi giò đông chặt.

9. 9

   Lấy giò ra và cắt khoanh

   ✓ Đã xong

   Khi giò đã đông chặt, cẩn thận cắt bỏ chai nhựa rồi lấy cây giò ra. Cắt thành từng khoanh vừa ăn.

10. 10

    Dọn giò xào

    ✓ Đã xong

    Xếp giò xào ra đĩa và thưởng thức cùng dưa món chua ngọt, nước mắm pha hạt tiêu.

Chúc cả nhà ngon miệng!