Cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính

Mỡ heo thắng cùng dầu ăn giúp mỡ hành giữ được độ mềm khi bảo quản lạnh; hành lá được trộn với dầu nóng thành nhiều đợt để chín đều.

Sơ chế40 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~112.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 112.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm mỡ heo, hành lá, tỏi.

Thời gian: 70 phút (40 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~112.500 ₫ cho 1 người (~112.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mỡ heo, hành lá, tỏi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Hành lá Nhà có sẵn 1 bó rửa sạch và để thật ráo 10.000 ₫
Mỡ heo Nhà có sẵn 1 kg chọn mỡ tươi 80.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 4 tép dùng 3–4 tép 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 chén 20.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ nêm vừa khẩu vị 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ nêm vừa khẩu vị 1.000 ₫

Cần mua (3 món): 90.500 ₫
Tổng chi phí món: 112.500 ₫
Trung bình mỗi người: 112.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt mỡ heo
✓ Đã xong
Cắt mỡ heo thành miếng nhỏ, cỡ vừa để thắng nhanh và đều.
Thắng mỡ lấy tóp mỡ
✓ Đã xong
Cho mỡ heo đã cắt vào chảo chống dính, thắng trên lửa nhỏ khoảng 20–25 phút, thỉnh thoảng đảo để mỡ tan đều. Khi miếng mỡ teo lại, chuyển vàng và dầu trong chảo tiết ra nhiều, vớt tóp mỡ ra để riêng.
Pha dầu và làm thơm tỏi
✓ Đã xong
Cho 2 chén dầu ăn vào phần mỡ vừa thắng, đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 3–4 tép tỏi vào chiên đến khi tỏi vàng nhẹ và dậy mùi thơm.
Vớt tỏi ra
✓ Đã xong
Khi tỏi vàng nhẹ và thơm, dùng muỗng vớt tỏi ra khỏi chảo.
Sơ chế hành lá
✓ Đã xong
Rửa hành lá rồi để thật ráo nước; có thể dùng khăn giấy thấm sơ. Cắt bỏ phần đầu hành trắng, sau đó thái nhuyễn phần lá xanh.
Nêm hành lá
✓ Đã xong
Cho hành lá đã thái vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường cùng một ít muối và bột ngọt. Trộn đều.
Rưới dầu nóng vào hành
✓ Đã xong
Chia dầu nóng thành 3 đợt. Rưới từng đợt vào tô hành, mỗi lần rưới xong trộn đều để hành chín đều. Cẩn thận khi thao tác với dầu nóng.
Cho vào hũ và bảo quản
✓ Đã xong
Cho mỡ hành vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để hành ráo nước trước khi cắt và trộn dầu nóng để hạn chế dầu bắn.
Chia dầu thành 3 đợt và trộn đều sau mỗi lần rót để hành chín đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 40 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 112.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 112.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 90.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính?

Cần mua 1 bó hành lá, 1 kg mỡ heo, 4 tép tỏi.

Có thể nhờ người nấu cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa