Cách làm sốt xào đa năng chuẩn vị nhà hàng, giúp mọi món xào ngon bất bại

1. 1

   Chuẩn bị các nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Cân, đong đủ dầu hào, tương ớt, đường trắng, bột ngọt và nước lọc. Đong riêng hắc xì dầu, nước tương, dầu mè, dầu ăn và tiêu đen xay để sẵn sàng pha sốt.

2. 2

   Pha hỗn hợp sốt

   ✓ Đã xong

   Cho dầu hào, tương ớt, đường trắng, bột ngọt và nước lọc vào tô lớn. Thêm hắc xì dầu, nước tương, dầu mè, dầu ăn và tiêu đen xay. Dùng muỗng khuấy đến khi các gia vị hòa quyện đều.

3. 3

   Nấu sốt đến khi sánh

   ✓ Đã xong

   Đổ hỗn hợp sốt vào chảo hoặc nồi nhỏ, đặt lên bếp ở lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy nhẹ để đường tan và sốt không bén đáy. Khi sốt sôi nổi bong bóng lớn, đun thêm 1–2 phút; sốt sánh mịn và bóng thì tắt bếp. Tổng thời gian nấu khoảng 10 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
4. 4

   Để nguội và cho vào hũ

   ✓ Đã xong

   Để sốt nguội hẳn ở nhiệt độ phòng. Sau đó, rót vào hũ thủy tinh sạch hoặc chai nhựa có nắp đậy kín.

5. 5

   Hoàn thành

   ✓ Đã xong

   Sốt xào đa năng có màu nâu cánh gián, sánh vừa và bóng mượt. Dùng sốt để nêm các món xào như mì, rau củ hoặc thịt bò.

Chúc cả nhà ngon miệng!