Chim cút xào sả ớt

Thịt chim cút dai ngọt được xào thấm gia vị cùng sả thơm và ớt cay nồng, ăn nóng với cơm rất đưa vị.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~22.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Chim cút xào sả ớt mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm chim cút, rau mùi, hành lá, sả.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~68.500 ₫ cho 3 người (~22.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chim cút, rau mùi, hành lá, sả
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Chim cút Nhà có sẵn 5 con Chọn con da hồng tự nhiên, ức đầy và thịt săn chắc 50.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 3 nhánh Thái lát mỏng hoặc băm nhỏ 3.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái Thái lát 1.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 củ Băm nhuyễn 1.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 tép Băm nhuyễn 1.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 nhánh Băm nhỏ để ướp; có thể đập dập để chà thịt 2.000 ₫
Rau mùi, hành lá Nhà có sẵn vừa đủ Cắt khúc 5.000 ₫
Rượu nấu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh Có thể bỏ qua 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Rắc vừa đủ 500 ₫

Cần mua (8 món): 64.000 ₫
Tổng chi phí món: 68.500 ₫
Trung bình mỗi người: 22.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm sạch và cắt chim cút
✓ Đã xong
Rửa sạch chim cút rồi để ráo. Nếu muốn khử mùi, dùng rượu trắng và gừng đập dập chà nhẹ lên thịt, sau đó rửa lại và để ráo. Dùng kéo cắt chim thành miếng vừa ăn.
Sơ chế sả, ớt và rau thơm
✓ Đã xong
Thái sả thành lát mỏng hoặc băm nhỏ. Băm nhuyễn hành tím và tỏi, thái lát ớt, rồi cắt hành lá và rau mùi thành khúc. Băm nhỏ gừng để ướp thịt; nếu dùng để khử mùi thì đập dập một phần.
Ướp thịt chim cút
✓ Đã xong
Cho chim cút vào tô, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường và nước mắm. Cho gừng băm, một ít sả và rượu nấu ăn vào nếu dùng. Trộn đều, để thịt thấm gia vị khoảng 20–30 phút.
Phi thơm sả, hành tỏi và xào chim cút
✓ Đã xong
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho hành tím, tỏi và phần sả thái lát vào phi đến khi dậy mùi thơm. Cho chim cút đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 10–15 phút, đảo đều tay đến khi thịt chín và săn lại.
Thêm ớt và nêm hoàn tất
✓ Đã xong
Khi thịt chim cút đã chín và săn, cho ớt thái lát vào chảo rồi đảo đều để vị cay nồng quyện vào thịt.
Thêm rau thơm và dọn ra
✓ Đã xong
Cho hành lá, rau mùi và tiêu vừa đủ vào chảo, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dọn chim cút xào sả ớt ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn chim cút có da hồng hào tự nhiên, không có mùi lạ; tránh con có vết bầm, da tái hoặc bề mặt nhớt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chim cút xào sả ớt mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu chim cút xào sả ớt cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 68.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 22.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 64.000 ₫ đi chợ.