Củ cải muối xào chay

Củ cải muối được trụng sơ rồi xào cùng hành lá, ớt và nước tương, giữ độ giòn thơm, đậm vị để ăn với cơm trắng.

Sơ chế10 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~5.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Củ cải muối xào chay mất khoảng 20 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm củ cải muối, hành lá, ớt.

Thời gian: 20 phút (10 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~10.500 ₫ cho 2 người (~5.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: củ cải muối, hành lá, ớt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Củ cải muối Nhà có sẵn 100 g Chọn củ màu vàng nâu đồng đều, mềm hơi khô 5.000 ₫
Bột ớt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 nhánh Bỏ rễ, rửa sạch 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái Bỏ cuống, băm nhuyễn 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng pha nước ngâm củ cải 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 4 chén 2 chén ngâm và khoảng 2 chén trụng —
Nước tương Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Dùng nêm vừa ăn nếu thích 500 ₫

Cần mua (4 món): 7.500 ₫
Tổng chi phí món: 10.500 ₫
Trung bình mỗi người: 5.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và bóp củ cải muối
✓ Đã xong
Nhặt bỏ phần củ cải vàng úa. Hòa 1 muỗng cà phê muối vào 2 chén nước lạnh, cho củ cải muối vào ngâm và bóp nhẹ khoảng 2 phút để giảm độ mặn.
Trụng sơ củ cải
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 2 chén nước, cho củ cải muối vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra. Chuyển củ cải vào tô nước lạnh để làm nguội, sau đó để ráo.
Sơ chế hành lá và ớt
✓ Đã xong
Bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bỏ cuống ớt, rửa sạch và băm nhuyễn.
Phi thơm hành lá và ớt
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Thêm hành lá và ớt, đảo đều khoảng 3 phút đến khi dậy mùi thơm.
Xào củ cải muối
✓ Đã xong
Cho củ cải muối đã để ráo vào chảo, trộn đều và xào khoảng 3 phút đến khi củ cải săn lại.
Nêm gia vị và xào thấm
✓ Đã xong
Hạ lửa nhỏ. Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê bột ớt. Xào đều thêm khoảng 3 phút đến khi củ cải chín và thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Dọn ra đĩa
✓ Đã xong
Gắp củ cải muối xào ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn củ cải muối có màu vàng nâu đồng đều, mềm hơi khô và có mùi thơm tự nhiên.
Ngâm, bóp củ cải với nước muối rồi trụng sơ và làm nguội bằng nước lạnh để củ cải giảm mặn mà không bị nhũn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu củ cải muối xào chay mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: 10 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu củ cải muối xào chay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 10.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 5.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 7.500 ₫ đi chợ.