Củ niễng xào trứng

1. 1

   Bóc vỏ và rửa củ niễng

   ✓ Đã xong

   Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của củ niễng, giữ lại phần củ trắng bên trong rồi rửa sạch dưới vòi nước.

2. 2

   Thái củ niễng

   ✓ Đã xong

   Đặt củ niễng đã rửa lên thớt, dùng dao thái vát thành những miếng mỏng để củ dễ thấm gia vị khi xào.

3. 3

   Sơ chế hành và rau thơm

   ✓ Đã xong

   Bóc vỏ hành tím rồi thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá và rau mùi; cắt thành khúc khoảng 1 cm, để phần gốc hành dài hơn một chút.

4. 4

   Phi thơm hành tím

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho hành tím vào phi, đảo đến khi hành vàng nhẹ và dậy mùi thơm.

5. 5

   Xào củ niễng

   ✓ Đã xong

   Cho củ niễng đã thái vào chảo. Nêm một ít hạt nêm, muối và bột ngọt, rồi đảo đều đến khi củ niễng gần chín tới.

6. 6

   Đánh tan trứng

   ✓ Đã xong

   Đập 4 quả trứng gà vào tô, dùng đũa khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.

7. 7

   Xào trứng với củ niễng

   ✓ Đã xong

   Khi củ niễng gần chín tới, từ từ đổ trứng đã đánh vào chảo. Đảo nhẹ để trứng bám đều quanh củ niễng và chín tới.

8. 8

   Thêm rau thơm và dọn ra

   ✓ Đã xong

   Cho hành lá và rau mùi vào chảo, đảo đều một lần rồi tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!