Da trâu xào sả ớt

Miếng da trâu giòn sần sật quyện cùng sả thơm, tỏi phi và chút cay nồng của ớt, ăn nóng rất bắt cơm.

Sơ chế20 phút
Nấu11 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~13.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Da trâu xào sả ớt mất khoảng 31 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm da trâu, sả, lá lốt.

Thời gian: 31 phút (20 phút sơ chế, 11 phút nấu)
Chi phí: ~41.500 ₫ cho 3 người (~13.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: da trâu, sả, lá lốt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Da trâu Nhà có sẵn 300 g Đã làm sạch và thái mỏng 30.000 ₫
Sả Nhà có sẵn 4 củ Thái lát mỏng 4.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 2 nhánh Băm nhỏ 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 quả Cắt miếng 1.000 ₫
Lá lốt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít, cắt nhỏ; có thể thay bằng rau thơm tùy ý 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (5 món): 39.000 ₫
Tổng chi phí món: 41.500 ₫
Trung bình mỗi người: 13.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chuẩn bị nguyên liệu
✓ Đã xong
Thái mỏng da trâu đã làm sạch. Thái sả thành lát mỏng, băm nhỏ tỏi, cắt ớt thành miếng và cắt nhỏ lá lốt.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào, đảo đều đến khi tỏi chuyển vàng nhạt và dậy mùi thơm.
Xào da trâu và nêm gia vị
✓ Đã xong
Cho da trâu thái mỏng vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn cho săn lại. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột canh, đảo đều thêm 2–3 phút để da trâu thấm gia vị.
Xào cùng sả và ớt
✓ Đã xong
Khi da trâu đã thấm gia vị, cho sả thái lát và ớt cắt miếng vào chảo. Đảo liên tục đến khi sả tỏa mùi thơm và bám đều quanh da trâu.
Thêm lá lốt
✓ Đã xong
Cho một ít lá lốt cắt nhỏ vào chảo, đảo sơ khoảng 30 giây cho rau vừa chín tới rồi tắt bếp.
Dọn ra đĩa
✓ Đã xong
Múc da trâu xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cho sả và ớt vào sau khi da trâu đã ngấm gia vị để giữ mùi thơm tươi.
Thưởng thức món khi còn nóng để cảm nhận rõ độ giòn sần sật.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu da trâu xào sả ớt mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: 20 phút sơ chế và 11 phút nấu.

Nấu da trâu xào sả ớt cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 13.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 39.000 ₫ đi chợ.