Ếch xào sa tế hành tây
Thịt ếch chiên vàng rồi rim cùng sa tế, hành tây và sốt đậm vị, cay thơm hấp dẫn khi ăn với cơm nóng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~34.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Ếch xào sa tế hành tây mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 34.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt ếch, sa tế tôm, ớt sừng.
- Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~137.000 ₫ cho 4 người (~34.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt ếch, sa tế tôm, ớt sừng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch thịt ếch
✓ Đã xong
Chà xát thịt ếch với muối hạt và chanh để giảm mùi tanh, sau đó rửa sạch. Để ráo trước khi cắt.
Cắt ếch và sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Cắt thịt ếch thành miếng nhỏ. Cắt hành tây múi cau, thái ớt sừng thành sợi, đập dập tỏi, cắt hành lá thành khúc rồi rửa sạch và thái rối rau răm.
Pha sốt xào
✓ Đã xong
Cho hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu hào, tiêu xay, tương ớt, đường và sa tế tôm vào chén. Khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện.
Chiên thịt ếch
✓ Đã xong
Đun dầu ăn trong chảo sâu lòng đến khi nóng. Cho từng miếng ếch vào chiên đến khi vàng thơm, rồi gắp ra đĩa.
Phi tỏi, xào hành tây và ớt
✓ Đã xong
Dùng chảo vừa chiên ếch, chắt bớt dầu nếu cần rồi cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm. Thêm hành tây và ớt sừng, đảo đến khi rau củ thơm và vừa mềm.
Rim ếch với sốt sa tế
✓ Đã xong
Cho thịt ếch đã chiên vào chảo, rưới đều phần sốt đã pha rồi đảo cho thịt áo sốt. Rim khoảng 5–10 phút để ếch thấm gia vị; nước sốt sánh lại và bám đều quanh miếng thịt là được.
Thêm hành lá và rau răm
✓ Đã xong
Rắc hành lá và rau răm vào chảo, đảo sơ vài lần cho rau vừa quyện với ếch rồi tắt bếp.
Dọn ra ăn
✓ Đã xong
Gắp ếch xào sa tế ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Gia giảm lượng sa tế theo mức cay bạn thích.
- Dùng món với cơm nóng để cảm nhận trọn vị đậm đà.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu ếch xào sa tế hành tây mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu ếch xào sa tế hành tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 137.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 34.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 132.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu ếch xào sa tế hành tây?
Cần mua 500 g thịt ếch, 45 g sa tế tôm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 củ hành tây, 3 quả ớt sừng, 0,5 củ tỏi, hành lá, rau răm, chanh.
Có thể nhờ người nấu ếch xào sa tế hành tây tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu ếch xào sa tế hành tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Tiết canh thỏ (phiên bản nấu chín an toàn)
Thịt thỏ băm xào thơm cùng rau gia vị, mắc khén và hạt dổi; phần tiết được nấu chín kỹ thay vì dùng sống.
Thịt bò xào khế chua
Thịt bò được ướp dầu hào cho mềm mọng, xào nhanh cùng khế dịu vị chua bằng chút đường, thêm rau răm và ớt thơm cay nhẹ.
Hủ tiếu xào bò
Thịt bò ướp ngũ vị hương, xào nhanh trên lửa lớn cùng sợi hủ tiếu bản lớn và cải thìa giòn ngọt, đậm vị kiểu Hoa.
Lòng bò xào lá lốt bằng chảo chống dính sâu lòng
Lòng bò được xào nhanh với sả, tỏi, ớt và lá lốt, thơm nồng, giòn sần sật; dùng ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.
Cơm trộn chay sốt tương ớt
Rau củ, tàu hũ ky và cơm nóng được xếp thành từng phần, rưới sốt tương cay ngọt rồi hâm trong thố cho đáy cơm hơi giòn.
Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây
Thịt chuột đồng săn mềm, áo lớp sốt sả ớt cay thơm, ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt vị.