Heo rừng xào sa tế sả ớt
Thịt heo rừng giòn thơm, áo vị sa tế cay nồng, xào cùng sả tỏi cho món ăn đậm đà, hợp dùng với cơm nóng hoặc bánh đa.
- Sơ chế20 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~30.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Heo rừng xào sa tế sả ớt mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo rừng, dầu màu điều, sa tế tôm.
- Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~123.500 ₫ cho 4 người (~30.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt heo rừng, dầu màu điều, sa tế tôm
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Làm sạch thịt
✓ Đã xong
Cạo sạch lông trên thịt heo rừng, rửa với nước muối loãng rồi tráng lại bằng nước sạch và để ráo. Nếu muốn, bạn có thể thui sơ phần da để khử mùi.
Thái thịt và băm sả tỏi
✓ Đã xong
Thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn, khoảng 0.5 cm. Bào mỏng sả rồi băm nhuyễn cùng tỏi và hành tím.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho thịt vào tô, thêm một phần sả băm, tỏi băm và hành tím băm. Cho dầu hào, bột nêm, đường tùy chọn và sa tế tôm vào, trộn đều để gia vị phủ khắp thịt.
Để thịt thấm gia vị
✓ Đã xong
Để thịt ướp khoảng 15–20 phút cho thấm gia vị.
Phi thơm sả tỏi
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và một ít dầu màu điều vào đun nóng. Thêm phần sả và tỏi băm còn lại, đảo đến khi vàng thơm và dậy mùi.
Xào thịt heo rừng
✓ Đã xong
Cho toàn bộ thịt đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm và chín tới.
Nêm nước mắm
✓ Đã xong
Khi thịt đã chín, cho nước mắm vào chảo, đảo nhanh tay cho thấm đều rồi tắt bếp.
Dọn ra dùng
✓ Đã xong
Cho thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm hoặc bánh đa. Có thể ăn kèm rau răm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt heo rừng có da dày, thớ nhỏ và ít mỡ để khi nấu có độ giòn.
- Dùng kèm cơm nóng hoặc bánh đa; có thể ăn cùng rau răm.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu heo rừng xào sa tế sả ớt mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu heo rừng xào sa tế sả ớt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 123.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 121.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu heo rừng xào sa tế sả ớt?
Cần mua 500 g thịt heo rừng, dầu màu điều, 2 muỗng canh sa tế tôm, 2 nhánh sả cây, tỏi, hành tím, 3 muỗng canh dầu hào.
Có thể nhờ người nấu heo rừng xào sa tế sả ớt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu heo rừng xào sa tế sả ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Tiết canh thỏ (phiên bản nấu chín an toàn)
Thịt thỏ băm xào thơm cùng rau gia vị, mắc khén và hạt dổi; phần tiết được nấu chín kỹ thay vì dùng sống.
Thịt bò xào khế chua
Thịt bò được ướp dầu hào cho mềm mọng, xào nhanh cùng khế dịu vị chua bằng chút đường, thêm rau răm và ớt thơm cay nhẹ.
Hủ tiếu xào bò
Thịt bò ướp ngũ vị hương, xào nhanh trên lửa lớn cùng sợi hủ tiếu bản lớn và cải thìa giòn ngọt, đậm vị kiểu Hoa.
Lòng bò xào lá lốt bằng chảo chống dính sâu lòng
Lòng bò được xào nhanh với sả, tỏi, ớt và lá lốt, thơm nồng, giòn sần sật; dùng ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.
Cơm trộn chay sốt tương ớt
Rau củ, tàu hũ ky và cơm nóng được xếp thành từng phần, rưới sốt tương cay ngọt rồi hâm trong thố cho đáy cơm hơi giòn.
Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây
Thịt chuột đồng săn mềm, áo lớp sốt sả ớt cay thơm, ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt vị.