Miến xào mộc nhĩ giòn ngon, tơi mềm không bị dính

Miến được trộn dầu và gia vị trước khi xào nên tơi sợi, kết hợp mộc nhĩ giòn sần sật cùng nấm hương thơm và cà rốt ngọt dịu.

Sơ chế15 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Miến xào mộc nhĩ giòn ngon, tơi mềm không bị dính mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm miến dong, nấm hương, rau mùi và hành lá.

Thời gian: 25 phút (15 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~24.500 ₫ cho 2 người (~12.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: miến dong, nấm hương, rau mùi và hành lá
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Miến dong Nhà có sẵn 100 g Ngâm nước lạnh cho mềm rồi để ráo 10.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 0,5 củ Bào sợi dài 1.500 ₫
Mộc nhĩ Nhà có sẵn 2 cái Chọn tai lớn, ngâm nở rồi thái sợi 1.000 ₫
Nấm hương Nhà có sẵn 5 cái Ngâm nở, cắt bỏ chân 4.000 ₫
Rau mùi và hành lá Nhà có sẵn 50 g Cắt riêng hành lá và rau mùi 3.000 ₫
Hành khô Nhà có sẵn 5 củ Thái lát mỏng 2.500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh Dùng trộn miến; thêm một ít để phi hành và xào 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê Chia làm hai lần nêm 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Thêm từng chút nếu miến khô —

Cần mua (7 món): 23.000 ₫
Tổng chi phí món: 24.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm miến và nấm
✓ Đã xong
Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng khoảng 15–20 phút cho nở hoàn toàn. Vớt các nguyên liệu ra để ráo.
Cắt và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt miến thành đoạn dài khoảng 7–8 cm. Cắt bỏ chân nấm, thái mộc nhĩ và nấm hương thành sợi nhỏ. Bào cà rốt thành sợi dài; thái hành khô lát mỏng, cắt hành lá khúc 4–5 cm và rau mùi đoạn khoảng 1 cm.
Trộn miến với gia vị
✓ Đã xong
Cho miến đã cắt vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng đũa trộn đều để gia vị phủ quanh các sợi miến.
Phi hành và xào nấm hương
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho hành khô vào phi đến khi thơm và vàng, sau đó thêm nấm hương, xào khoảng 1–2 phút.
Xào mộc nhĩ và cà rốt
✓ Đã xong
Cho mộc nhĩ và cà rốt vào chảo, đảo đều. Thêm 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục xào đến khi cà rốt bắt đầu tái.
Xào miến đến khi trong dai
✓ Đã xong
Cho miến đã trộn gia vị vào chảo, đảo liên tục trên lửa vừa đến khi sợi miến trong và dai mềm. Nếu miến hơi khô, thêm nước lọc từng chút một để miến nhanh chín; tránh cho quá nhiều nước khiến miến bị nát.
Thêm hành lá và rau mùi
✓ Đã xong
Khi miến đã trong và dai mềm, cho hành lá vào đảo thêm 1 phút. Thêm rau mùi, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay.
Dọn miến xào mộc nhĩ
✓ Đã xong
Gắp miến xào ra đĩa và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Trộn miến với dầu ăn trước khi xào để các sợi tách rời, hạn chế dính chùm.
Nếu miến khô trong lúc xào, thêm nước từng chút một để miến mềm mà không bị nát.
Cho rau mùi vào sau cùng và tắt bếp ngay để giữ màu xanh và mùi thơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu miến xào mộc nhĩ giòn ngon, tơi mềm không bị dính mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 15 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu miến xào mộc nhĩ giòn ngon, tơi mềm không bị dính cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 12.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 23.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu miến xào mộc nhĩ giòn ngon, tơi mềm không bị dính?

Cần mua 100 g miến dong, 0,5 củ cà rốt, 2 cái mộc nhĩ, 5 cái nấm hương, 50 g rau mùi và hành lá, 5 củ hành khô, 1 muỗng canh dầu hào.

Có thể nhờ người nấu miến xào mộc nhĩ giòn ngon, tơi mềm không bị dính tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu miến xào mộc nhĩ giòn ngon, tơi mềm không bị dính ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa