Mực xào hành tây cần tây cà chua giòn sần sật ăn bắt cơm

Mực được làm sạch với gừng, rượu và giấm rồi xào lửa lớn cùng rau củ, giữ vị giòn ngọt và màu sắc bắt mắt.

Sơ chế40 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~50.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Mực xào hành tây cần tây cà chua giòn sần sật ăn bắt cơm mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 50.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mực ống, tỏi tây, rượu trắng.

Thời gian: 55 phút (40 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~202.500 ₫ cho 4 người (~50.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mực ống, tỏi tây, rượu trắng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối trắng Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Dùng để khử tanh mực 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để khử tanh mực 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh Chia làm hai lần nêm 1.000 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê Có thể dùng bột súp gia vị thay thế 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Rắc tùy khẩu vị 500 ₫
Mì chính Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (11 món): 197.500 ₫
Tổng chi phí món: 202.500 ₫
Trung bình mỗi người: 50.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rã đông và sơ chế mực
✓ Đã xong
Nếu dùng mực cấp đông sâu, để nguyên túi hút chân không rồi ngâm trong chậu nước 5-10 phút cho mực rã đông một phần, vẫn còn hơi cứng. Sau đó mới cắt túi, cho mực vào nước và tách riêng đầu với thân. Rút bỏ bầu mực và xương lưng; bỏ răng mực, cắt bỏ mắt. Lột lớp da tím bên ngoài thân mực rồi rửa sạch.
Khử tanh và làm sạch mực
✓ Đã xong
Cho mực vào thau, thêm 2 muỗng cà phê muối, khoảng 1 chén rượu trắng, gừng băm nhỏ và một ít giấm. Dùng tay bóp mực khoảng 2 phút cho sạch nhớt. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy đến khi mực trắng và không còn mùi tanh.
Thái mực và chuẩn bị rau củ
✓ Đã xong
Thái đầu mực thành miếng vừa ăn, cắt bớt râu dài; thái thân mực thành khoanh dày khoảng 2 cm. Cắt cần tây, tỏi tây và hành lá thành khúc khoảng 5 cm, để riêng phần củ tỏi tây và gốc hành lá. Thái hành tây và cà chua múi cau; bỏ ruột ớt chuông rồi thái miếng vừa ăn. Đập dập, băm nhỏ gừng, tỏi và ớt tươi.
Xào mực với gia vị
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm vàng. Cho mực đã thái vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào khoảng 5 phút, đến khi mực săn và chín khoảng một nửa, chảo không có nhiều nước.
Xào rau củ và hoàn thành
✓ Đã xong
Cho phần củ tỏi tây và gốc hành lá vào chảo, đảo 1-2 phút. Thêm hành tây, cần tây, lá tỏi tây, cà chua và ớt chuông. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh, rắc hạt tiêu tùy khẩu vị và thêm 1/2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều trên lửa lớn. Cuối cùng, cho hành lá và một ít ớt tươi nếu thích, thêm 1 muỗng cà phê mì chính rồi đảo nhanh đến khi hành lá vừa tái và rau củ vẫn giòn. Tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Dọn mực xào ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Giữ mực trong túi khi ngâm rã đông một phần để mực không tiếp xúc trực tiếp với nước.
Xào mực và rau củ trên lửa lớn, đảo nhanh tay để rau củ còn độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu mực xào hành tây cần tây cà chua giòn sần sật ăn bắt cơm mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 40 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu mực xào hành tây cần tây cà chua giòn sần sật ăn bắt cơm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 202.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 50.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 197.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mực xào hành tây cần tây cà chua giòn sần sật ăn bắt cơm?

Cần mua 0,5 kg mực ống, 1 cây cần tây, 3 cây tỏi tây, hành lá, 1 củ hành tây nhỏ, 0,5 quả ớt chuông, 1 quả cà chua, 1 củ gừng, 6 tép tỏi, 2 quả ớt tươi, 1 chén rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu mực xào hành tây cần tây cà chua giòn sần sật ăn bắt cơm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu mực xào hành tây cần tây cà chua giòn sần sật ăn bắt cơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa