Nhím xào sả ớt

Thịt nhím xào săn cùng sả thơm và sa tế cay nồng, thêm hành tây vừa chín tới để giữ vị giòn ngọt.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~5.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Nhím xào sả ớt mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sả, hành tây, gừng.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~20.000 ₫ cho 4 người (~5.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sả, hành tây, gừng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt nhím Nhà có sẵn 500 g Chọn thịt đỏ hồng tự nhiên, bề mặt ráo —
Hành tây Nhà có sẵn 1 củ 4.000 ₫
Sa tế Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Sả Nhà có sẵn 5 cây Bỏ bẹ già, rửa sạch 5.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 5 tép Bóc vỏ 1.500 ₫
Ớt sừng Nhà có sẵn 1 trái 2.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn vừa đủ Tuỳ chọn, lấy nước cốt để rửa thịt 3.000 ₫
Riềng Nhà có sẵn vừa đủ Tuỳ chọn, lấy nước cốt để rửa thịt 3.000 ₫
Rượu Nhà có sẵn vừa đủ Tuỳ chọn, dùng một ít để rửa thịt —

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Hạt nêm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Nước tương Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa ăn —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để phi thơm —

Cần mua (9 món): 20.000 ₫
Tổng chi phí món: 20.000 ₫
Trung bình mỗi người: 5.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rã đông và rửa thịt nhím
✓ Đã xong
Rã đông thịt nhím, rồi rửa sạch với nước. Nếu muốn khử mùi kỹ hơn, bạn có thể rửa thịt bằng nước cốt gừng, riềng và một ít rượu; để ráo trước khi xào.
Sơ chế sả, tỏi, hành tây và ớt
✓ Đã xong
Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Lột bỏ bẹ già của sả, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Bóc vỏ hành tây, bổ múi cau; rửa ớt sừng rồi thái lát mỏng.
Phi thơm sả và tỏi
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Cho tỏi băm cùng sả vào phi đến khi dậy mùi thơm và hơi vàng.
Xào thịt nhím với gia vị
✓ Đã xong
Cho thịt nhím vào chảo, xào đều tay trên lửa lớn đến khi thịt hơi săn lại. Hạ lửa xuống mức trung bình, nêm đường, bột ngọt, hạt nêm và nước tương vừa ăn, rồi thêm 1 muỗng canh sa tế. Tiếp tục đảo đều đến khi thịt săn chắc và thấm gia vị.
Xào hành tây và ớt
✓ Đã xong
Cho hành tây bổ múi cau và ớt thái lát vào chảo khi thịt đã săn, thấm vị. Hạ lửa xuống mức thấp nhất, xào thêm khoảng 3 phút đến khi hành tây vừa chín tới nhưng vẫn giòn ngọt.
Dọn món
✓ Đã xong
Tắt bếp sau khi xào hành tây khoảng 3 phút. Trút thịt nhím xào sả ớt ra đĩa và dùng khi còn nóng.