Ớt chuông xào chay
Ớt chuông giòn thanh xào cùng nấm mỡ dai giòn, nêm nếm đậm đà; món ngon dùng nóng với cơm trắng.
- Sơ chế15 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~12.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Ớt chuông xào chay mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ớt chuông, nấm mỡ.
- Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~49.000 ₫ cho 4 người (~12.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: ớt chuông, nấm mỡ
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế ớt chuông
✓ Đã xong
Rửa sạch ớt chuông, chẻ đôi rồi bỏ hạt. Cắt ớt thành miếng vừa ăn.
Rửa nấm và bóc tỏi
✓ Đã xong
Rửa sạch nấm mỡ rồi để ráo. Bóc vỏ tỏi.
Thái nấm mỡ
✓ Đã xong
Cắt nấm mỡ thành những lát dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Băm tỏi
✓ Đã xong
Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Xào nấm mỡ
✓ Đã xong
Cho nấm mỡ vào chảo, xào ở lửa vừa khoảng 2 phút đến khi nấm vừa chín tới.
Xào ớt chuông với gia vị
✓ Đã xong
Cho ớt chuông vào chảo, mở lửa lớn rồi thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều khoảng 2–3 phút cho nguyên liệu thấm gia vị rồi tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Cho ớt chuông xào ra đĩa và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn ớt chuông có đáy chia thành 3 phần để xào giòn và đậm vị.
- Nấm mỡ ngon có màu trắng, chân ngắn, mũ tròn và không có mùi lạ.
- Dùng món khi còn nóng với cơm trắng; có thể chấm cùng nước tương tỏi ớt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu ớt chuông xào chay mất bao lâu?
Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu ớt chuông xào chay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 49.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 45.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu ớt chuông xào chay?
Cần mua 3 trái ớt chuông, 100 g nấm mỡ.
Có thể nhờ người nấu ớt chuông xào chay tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu ớt chuông xào chay ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Tiết canh thỏ (phiên bản nấu chín an toàn)
Thịt thỏ băm xào thơm cùng rau gia vị, mắc khén và hạt dổi; phần tiết được nấu chín kỹ thay vì dùng sống.
Thịt bò xào khế chua
Thịt bò được ướp dầu hào cho mềm mọng, xào nhanh cùng khế dịu vị chua bằng chút đường, thêm rau răm và ớt thơm cay nhẹ.
Hủ tiếu xào bò
Thịt bò ướp ngũ vị hương, xào nhanh trên lửa lớn cùng sợi hủ tiếu bản lớn và cải thìa giòn ngọt, đậm vị kiểu Hoa.
Lòng bò xào lá lốt bằng chảo chống dính sâu lòng
Lòng bò được xào nhanh với sả, tỏi, ớt và lá lốt, thơm nồng, giòn sần sật; dùng ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.
Cơm trộn chay sốt tương ớt
Rau củ, tàu hũ ky và cơm nóng được xếp thành từng phần, rưới sốt tương cay ngọt rồi hâm trong thố cho đáy cơm hơi giòn.
Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây
Thịt chuột đồng săn mềm, áo lớp sốt sả ớt cay thơm, ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt vị.