Sườn xào chua ngọt bằng chanh

Sốt chua ngọt pha chanh tươi áo đều từng miếng sườn mềm, thêm hành tỏi thơm nức cho bữa cơm nhà.

Sơ chế15 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~35.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Sườn xào chua ngọt bằng chanh mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 35.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sườn non, tỏi, hành.

Thời gian: 50 phút (15 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~106.000 ₫ cho 3 người (~35.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn non, tỏi, hành
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Sườn non Nhà có sẵn 0,5 kg Chặt miếng vừa ăn 90.000 ₫
Hành Nhà có sẵn 1 củ Băm nhỏ 4.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 củ Băm nhỏ 5.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 quả Vắt lấy nước cốt 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 2,17 muỗng canh Chia 1/2 muỗng, 1 muỗng và 2/3 muỗng 1.000 ₫
Bột canh Nhà có sẵn 0,25 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Muối hạt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để rửa sườn 2.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng thêm lượng vừa đủ ngập sườn và làm nước màu —

Cần mua (4 món): 102.000 ₫
Tổng chi phí món: 106.000 ₫
Trung bình mỗi người: 35.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chần và rửa sạch sườn
✓ Đã xong
Hòa một ít muối hạt vào nồi nước nóng rồi cho sườn vào. Đun đến khi nước sôi, chần thêm 2–3 phút để sườn bớt mùi. Tắt bếp, vớt sườn ra và rửa dưới vòi nước đến khi nước rửa trong.
Ướp và hầm sườn
✓ Đã xong
Cho sườn đã rửa vào nồi, thêm 1/4 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh đường và nước lọc vừa đủ ngập sườn. Đun lửa lớn đến khi sôi rồi đảo đều. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 15 phút; thỉnh thoảng đảo để sườn thấm đều. Sườn mềm là đạt.
Pha sốt chanh chua ngọt
✓ Đã xong
Trong lúc hầm sườn, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước lọc vào bát. Khuấy đến khi đường tan.
Thắng nước màu và hoàn thiện sốt
✓ Đã xong
Cho 2/3 muỗng canh đường và một ít nước vào chảo nhỏ. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển màu vàng cánh gián. Đổ phần sốt chanh đã pha vào, khuấy đều cho hòa quyện rồi tắt bếp.
Làm sườn thơm vàng với hành tỏi
✓ Đã xong
Khi sườn đã mềm và nước trong nồi cạn, mở vung, tiếp tục đun đến khi sườn hơi vàng và ra bớt mỡ. Cho hành, tỏi băm vào chảo rồi đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
Xào sườn với sốt chanh
✓ Đã xong
Đổ phần sốt chanh vào chảo sườn, đảo đều rồi đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Khi sốt sánh lại và bám đều quanh miếng sườn, tắt bếp.
Dọn sườn xào chua ngọt
✓ Đã xong
Gắp sườn ra đĩa, rưới phần sốt còn lại trong chảo lên trên và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đun sườn nhỏ lửa khi hầm để sườn mềm, không bị dai lúc xào.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu sườn xào chua ngọt bằng chanh mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 15 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu sườn xào chua ngọt bằng chanh cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 106.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 35.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 102.000 ₫ đi chợ.