Súp lơ xào thịt heo mềm mọng, ngon miệng với chảo chống dính

1. 1

   Sơ chế súp lơ và cà rốt

   ✓ Đã xong

   Tách súp lơ thành nhánh vừa ăn. Gọt bớt lớp vỏ xơ ở phần thân; với súp lơ xanh, tước sơ lớp vỏ ngoài. Ngâm rửa sạch với nước muối. Gọt vỏ cà rốt rồi thái lát mỏng khoảng 0,1 cm, thái sợi hoặc tỉa hoa.

2. 2

   Trần nhanh súp lơ

   ✓ Đã xong

   Đun sôi một nồi nước, cho súp lơ vào trần khoảng 40–50 giây. Vớt ra, xả ngay dưới vòi nước lạnh rồi để ráo.

3. 3

   Nêm súp lơ

   ✓ Đã xong

   Khi súp lơ đã ráo nước, trộn với 1 muỗng cà phê bột nêm.

4. 4

   Sơ chế thịt heo

   ✓ Đã xong

   Bóp thịt với một ít muối hạt, rửa sạch và để ráo. Thái thịt thành lát mỏng khoảng 0,2–0,3 cm.

5. 5

   Ướp thịt heo

   ✓ Đã xong

   Ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều rồi để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
6. 6

   Chuẩn bị hành

   ✓ Đã xong

   Thái lát mỏng hoặc băm nhỏ hành khô. Xắt nhỏ phần đầu hành lá, còn phần lá thái khúc dài khoảng 1–2 cm.

7. 7

   Phi thơm hành

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành khô và đầu hành vào phi đến khi thơm, chuyển vàng. Thêm một ít nước mắm.

8. 8

   Xào thịt heo

   ✓ Đã xong

   Cho thịt đã ướp vào chảo, xào ở lửa lớn vừa và đảo đều tay đến khi thịt chín, không còn màu đỏ.

9. 9

   Xào súp lơ và cà rốt

   ✓ Đã xong

   Cho súp lơ và cà rốt vào chảo, tăng lửa và đảo đều. Nêm dầu hào, thêm một chút bột ngọt rồi tiếp tục xào khoảng 40 giây. Cho hành lá và một ít tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

10. 10

    Dọn món

    ✓ Đã xong

    Múc súp lơ xào thịt heo ra đĩa và dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!