Súp lơ xào tôm
Súp lơ xanh giòn, tôm ngọt thịt và cà rốt bắt mắt; luộc sơ rồi xào nhanh với phần sốt pha sẵn cho gia vị áo đều.
- Sơ chế25 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~26.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Súp lơ xào tôm mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm tôm tươi, súp lơ, cà rốt.
- Thời gian: 35 phút (25 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~78.000 ₫ cho 3 người (~26.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tôm tươi, súp lơ, cà rốt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt súp lơ thành nhánh nhỏ
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt súp lơ thành những nhánh nhỏ vừa ăn, cố gắng cắt đều để súp lơ chín đồng đều khi xào.
Ngâm súp lơ
✓ Đã xong
Cho súp lơ vào thau, thêm 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh bột mì đa dụng và nước vừa ngập. Ngâm khoảng 10 phút.
Rửa và để ráo súp lơ
✓ Đã xong
Sau khi ngâm, rửa súp lơ dưới vòi nước sạch 2–3 lần đến khi nước trong, rồi vớt ra rổ để ráo.
Làm sạch và bóc vỏ tôm
✓ Đã xong
Rửa sạch tôm, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng. Bóc vỏ, khứa nhẹ một đường dọc sống lưng rồi rửa lại để loại bỏ phần chỉ còn sót; cho tôm ra đĩa.
Sơ chế cà rốt và tỏi
✓ Đã xong
Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt rồi cắt thành lát mỏng hình thoi. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.
Pha nước sốt
✓ Đã xong
Cho vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà, 1/4 muỗng cà phê đường, một ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê xì dầu và 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan.
Luộc sơ súp lơ, cà rốt và tôm
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, thêm 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi nước sôi bùng, cho súp lơ, cà rốt và tôm vào, giữ lửa lớn và luộc khoảng 10 giây rồi vớt ra ngay.
Làm nguội và để ráo nguyên liệu
✓ Đã xong
Vớt nguyên liệu ra ngay khi súp lơ vừa chín tới, tôm và cà rốt vừa chín, rồi cho vào tô nước lạnh. Để nguội khoảng 5–6 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào, phi trên lửa nhỏ đến khi tỏi vàng thơm.
Đun sốt cho hơi sánh
✓ Đã xong
Đổ chén nước sốt đã pha vào chảo, đun trên lửa lớn đến khi sốt sôi, hơi sánh lại và gia vị tan hoàn toàn.
Xào tôm và súp lơ
✓ Đã xong
Cho súp lơ, tôm và cà rốt đã luộc sơ vào chảo. Đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1–2 phút, đến khi các nguyên liệu được phủ đều sốt và thấm gia vị.
Dọn món
✓ Đã xong
Gắp súp lơ xào tôm ra đĩa và dùng nóng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Cắt súp lơ thành những nhánh đều nhau để nguyên liệu chín đồng đều.
- Chọn tôm có vỏ sáng, thân chắc, đầu dính chặt và không có mùi lạ.
- Pha sẵn sốt trước khi xào để thao tác nhanh và gia vị dễ hòa quyện.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu súp lơ xào tôm mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: 25 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu súp lơ xào tôm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 78.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 26.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 73.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu súp lơ xào tôm?
Cần mua 1 cây súp lơ, 250 g tôm tươi, 0,25 củ cà rốt, 4 tép tỏi, 1 muỗng canh bột mì đa dụng.
Có thể nhờ người nấu súp lơ xào tôm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu súp lơ xào tôm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Tiết canh thỏ (phiên bản nấu chín an toàn)
Thịt thỏ băm xào thơm cùng rau gia vị, mắc khén và hạt dổi; phần tiết được nấu chín kỹ thay vì dùng sống.
Thịt bò xào khế chua
Thịt bò được ướp dầu hào cho mềm mọng, xào nhanh cùng khế dịu vị chua bằng chút đường, thêm rau răm và ớt thơm cay nhẹ.
Hủ tiếu xào bò
Thịt bò ướp ngũ vị hương, xào nhanh trên lửa lớn cùng sợi hủ tiếu bản lớn và cải thìa giòn ngọt, đậm vị kiểu Hoa.
Lòng bò xào lá lốt bằng chảo chống dính sâu lòng
Lòng bò được xào nhanh với sả, tỏi, ớt và lá lốt, thơm nồng, giòn sần sật; dùng ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.
Cơm trộn chay sốt tương ớt
Rau củ, tàu hũ ky và cơm nóng được xếp thành từng phần, rưới sốt tương cay ngọt rồi hâm trong thố cho đáy cơm hơi giòn.
Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây
Thịt chuột đồng săn mềm, áo lớp sốt sả ớt cay thơm, ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt vị.