Thịt băm sốt cà chua
Thịt nạc vai được ướp cùng chút dầu ăn để giữ độ mềm mọng, quyện với sốt cà chua sánh mịn, chua dịu và thơm hành tiêu.
- Sơ chế10 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~24.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Thịt băm sốt cà chua mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc vai băm, cà chua, hành khô.
- Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~97.000 ₫ cho 4 người (~24.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt nạc vai băm, cà chua, hành khô
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ướp thịt băm
✓ Đã xong
Cho thịt băm vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều rồi để thịt nghỉ 10 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế cà chua và hành
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua rồi thái hạt lựu nhỏ. Băm nhỏ hành khô. Thái mỏng phần đầu hành trắng, thái nhỏ lá hành xanh và để riêng.
Phi thơm hành khô
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành khô băm vào phi, đảo đến khi hành thơm và ngả vàng.
Xào cà chua làm sốt
✓ Đã xong
Cho cà chua vào chảo hành phi, nêm một ít bột canh hoặc bột nêm rồi đảo đều trên lửa nhỏ. Đậy nắp nấu khoảng 3 phút, đến khi cà chua nhừ và tạo thành sốt sánh.
Cho thịt vào xào tơi
✓ Đã xong
Cho thịt đã ướp vào chảo sốt cà chua. Dùng đũa đảo đều và tách thịt thành những phần nhỏ để thịt tơi, không vón cục. Xào đến khi thịt chuyển màu, không còn phần thịt sống màu hồng.
Nêm gia vị và sốt thịt
✓ Đã xong
Khi thịt đã chín và tơi, nêm một ít bột canh, bột nêm, bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng canh tương cà. Đảo đều, đậy nắp và nấu lửa nhỏ 8–10 phút cho thịt thấm vị, sốt sánh quyện.
Thêm hành lá và hoàn tất
✓ Đã xong
Mở nắp, cho đầu hành trắng và hành lá vào cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, thêm một chút tiêu xay. Đảo nhanh khoảng 5 giây rồi tắt bếp.
Dọn ra đĩa
✓ Đã xong
Múc thịt băm sốt cà chua ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn thịt nạc vai có phần nạc và mỡ xen kẽ để thịt mềm ngậy, không bị khô.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu thịt băm sốt cà chua mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu thịt băm sốt cà chua cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 97.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 24.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 81.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt băm sốt cà chua?
Cần mua 400 g thịt nạc vai băm, 350 g cà chua, 4 củ hành khô, 3 nhánh hành lá.
Có thể nhờ người nấu thịt băm sốt cà chua tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt băm sốt cà chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Tiết canh thỏ (phiên bản nấu chín an toàn)
Thịt thỏ băm xào thơm cùng rau gia vị, mắc khén và hạt dổi; phần tiết được nấu chín kỹ thay vì dùng sống.
Thịt bò xào khế chua
Thịt bò được ướp dầu hào cho mềm mọng, xào nhanh cùng khế dịu vị chua bằng chút đường, thêm rau răm và ớt thơm cay nhẹ.
Hủ tiếu xào bò
Thịt bò ướp ngũ vị hương, xào nhanh trên lửa lớn cùng sợi hủ tiếu bản lớn và cải thìa giòn ngọt, đậm vị kiểu Hoa.
Lòng bò xào lá lốt bằng chảo chống dính sâu lòng
Lòng bò được xào nhanh với sả, tỏi, ớt và lá lốt, thơm nồng, giòn sần sật; dùng ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.
Cơm trộn chay sốt tương ớt
Rau củ, tàu hũ ky và cơm nóng được xếp thành từng phần, rưới sốt tương cay ngọt rồi hâm trong thố cho đáy cơm hơi giòn.
Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây
Thịt chuột đồng săn mềm, áo lớp sốt sả ớt cay thơm, ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt vị.