Thịt bò xào rau củ

Thịt bò được áp chảo riêng rồi mới đảo cùng rau củ xào sơ, giúp thịt mềm mọng mà rau vẫn giòn xanh.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~47.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt bò xào rau củ mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò, bông cải xanh, bông cải trắng.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~142.000 ₫ cho 3 người (~47.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò, bông cải xanh, bông cải trắng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước tương Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Bột nêm gà Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê —
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để ướp và rắc khi dọn 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 95 ml —

Cần mua (13 món): 137.500 ₫
Tổng chi phí món: 142.000 ₫
Trung bình mỗi người: 47.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt bò
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn, khoảng 2 mm.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Nếu muốn thịt mềm mọng, thêm muối nở vào thịt. Trộn nước tương, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu hào, đường, bột nêm gà, tinh bột bắp và 1 muỗng canh nước. Thêm dầu ăn, tiêu xay và tỏi băm, trộn đều rồi ướp thịt 10-15 phút, đậy kín.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Rửa sạch bông cải trắng, bông cải xanh và bắp cải. Cắt bông cải thành miếng vừa ăn, thái nhỏ bắp cải. Gọt cà rốt rồi tỉa hoa hoặc thái lát mỏng 2.5-3 mm. Tước hai đầu và chỉ xơ của đậu. Cắt gốc hành lá nhỏ; bóc vỏ hành tây, cắt múi cau dày khoảng 5 mm rồi tách rời.
Xào sơ hành tây và bắp cải
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm 1/8 muỗng cà phê muối, hành tây và gốc hành lá, đảo nhanh trên lửa lớn. Cho bắp cải vào xào thêm vài phút; rau chỉ vừa mềm và chưa cần chín hẳn. Trút ra đĩa riêng.
Xào các loại rau củ còn lại
✓ Đã xong
Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Cho bông cải trắng, bông cải xanh vào đảo đều; thêm 1/8 muỗng cà phê muối và một chút nước. Khi bông cải bắt đầu trong, thêm cà rốt và đậu, xào trên lửa lớn đến khi rau chín giòn. Nếu chảo khô, thêm chút nước. Trút rau ra đĩa riêng.
Áp chảo thịt bò
✓ Đã xong
Làm nóng chảo thật kỹ, không thêm dầu. Cho thịt bò đã ướp vào, trải đều và để yên đến khi mặt dưới rám nâu nhẹ rồi mới lật. Áp chảo mặt còn lại đến khi thịt rám đều.
Làm sốt và xào thịt chín tới
✓ Đã xong
Thêm 2 muỗng cà phê hắc xì dầu vào thịt, đảo nhanh cho lên màu. Thêm 1 muỗng cà phê dầu hào rồi rót 1/3 chén nước vào chảo. Giữ lửa lớn, đảo đến khi thịt chín tới và sốt hơi sánh lại.
Đảo thịt cùng rau củ
✓ Đã xong
Cho toàn bộ rau củ đã xào vào chảo thịt. Tắt bếp rồi đảo đều để sốt bám quanh thịt và rau.
Dọn món
✓ Đã xong
Gắp thịt bò xào rau củ ra đĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên và dùng nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thái thịt bò ngang thớ và xào nhanh trên lửa lớn để thịt mềm, không bị khô.
Xào sơ từng nhóm rau củ rồi để riêng, sau đó mới đảo lại cùng thịt để rau giữ độ giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt bò xào rau củ mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu thịt bò xào rau củ cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 142.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 47.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 137.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt bò xào rau củ?

Cần mua 350 g thịt bò, 100 g bông cải trắng, 80 g bông cải xanh, 80 g cà rốt, 80 g đậu Hà Lan, đậu ván hoặc đậu cô ve, 80 g hành tây, 100 g bắp cải, gốc hành lá, 2 tép tỏi, 15 g hành tím, 3 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng canh tinh bột bắp, 0,25 muỗng cà phê muối nở.