Thịt trâu lá trơng xào kiểu Quảng Bình

Lá trơng cay nồng, thơm đặc trưng quyện với thịt trâu xào nhanh trên lửa lớn, ăn cùng cơm nóng rất hợp.

Sơ chế15 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~47.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt trâu lá trơng xào kiểu Quảng Bình mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 47.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt trâu, lá trơng, ớt chuông đỏ.

Thời gian: 25 phút (15 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~143.000 ₫ cho 3 người (~47.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt trâu, lá trơng, ớt chuông đỏ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Thịt trâu Nhà có sẵn 300 g Chọn phần thăn hoặc bắp 120.000 ₫
Lá trơng Nhà có sẵn 1 bó Có thể thay bằng lá lốt hoặc lá nồm 10.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 tép 1.500 ₫
Ớt chuông đỏ Nhà có sẵn 1 trái Cho vào nếu thích 8.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Có thể bỏ qua 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh Dùng nếu có 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫

Cần mua (4 món): 139.500 ₫
Tổng chi phí món: 143.000 ₫
Trung bình mỗi người: 47.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt trâu
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt trâu, để ráo rồi thái lát mỏng ngang thớ để thịt đỡ dai.
Sơ chế lá trơng và tỏi
✓ Đã xong
Nhặt bỏ lá sâu, già hoặc dập nát, rửa sạch lá trơng rồi để ráo hoàn toàn. Có thể ngâm lá trong nước muối loãng 10-15 phút trước khi để ráo. Thái lá thành sợi vừa ăn khoảng 1.5-2 cm. Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.
Ướp thịt trâu
✓ Đã xong
Cho thịt trâu vào tô, thêm tỏi băm, muối, đường, tiêu, bột ngọt nếu dùng và dầu hào nếu có. Trộn đều để gia vị bám khắp các lát thịt rồi ướp khoảng 15 phút.
Xào thịt trâu
✓ Đã xong
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi đến khi thơm vàng. Thêm thịt trâu đã ướp, xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3-5 phút, đến khi thịt săn lại và chuyển màu. Không xào quá lâu để thịt không bị dai.
Thêm lá trơng và hoàn tất
✓ Đã xong
Khi thịt đã săn, cho lá trơng và ớt chuông đỏ nếu dùng vào chảo. Đảo nhanh khoảng 1 phút, đến khi lá vừa chín, vẫn xanh và dậy mùi thơm. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Bày thịt trâu xào lá trơng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt trâu có thớ săn chắc, màu đỏ sậm, không chảy nước hay có mùi lạ.
Dùng lá non hoặc lá bánh tẻ còn xanh tươi để có mùi thơm đặc trưng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt trâu lá trơng xào kiểu Quảng Bình mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 15 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu thịt trâu lá trơng xào kiểu Quảng Bình cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 143.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 47.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 139.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt trâu lá trơng xào kiểu Quảng Bình?

Cần mua 300 g thịt trâu, 1 bó lá trơng, 3 tép tỏi, 1 trái ớt chuông đỏ.

Có thể nhờ người nấu thịt trâu lá trơng xào kiểu Quảng Bình tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt trâu lá trơng xào kiểu Quảng Bình ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa