Tôm càng xanh rang muối ớt
Tôm luộc sơ rồi rang đến khi muối ớt khô, bám đều bên ngoài, giữ vị ngọt tự nhiên và hương tỏi ớt đậm đà.
- Sơ chế15 phút
- Nấu25 phút
- Khẩu phần7 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~43.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Tôm càng xanh rang muối ớt mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 43.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 7 người; nguyên liệu chính gồm tôm càng xanh, muối ớt, ớt băm hoặc bột ớt.
- Thời gian: 40 phút (15 phút sơ chế, 25 phút nấu)
- Chi phí: ~305.500 ₫ cho 7 người (~43.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tôm càng xanh, muối ớt, ớt băm hoặc bột ớt
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm tôm
✓ Đã xong
Cho tôm càng xanh vào thau nước đá ngâm khoảng 5–10 phút để tôm ngất, dễ sơ chế hơn.
Cắt tỉa và rửa tôm
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt riêng phần càng. Cắt bỏ đầu nhọn, chân, râu và chóp đuôi của thân tôm. Rửa sạch tôm với nước rồi để ráo.
Trộn gia vị rang muối ớt
✓ Đã xong
Cho muối ớt, đường, bột ngọt, ớt băm hoặc bột ớt và tỏi băm vào chén. Nếu muốn gia vị nhuyễn và bám đều hơn, giã nhẹ hỗn hợp.
Luộc sơ tôm
✓ Đã xong
Đun nồi nước đến khi sôi, cho toàn bộ tôm đã sơ chế vào luộc khoảng 5 phút. Vớt tôm ra ngay khi vừa chín tới để tôm không bị quá chín.
Vớt tôm ra để ráo
✓ Đã xong
Sau khoảng 5 phút, vớt tôm ra khỏi nồi và để ráo nước.
Rang thơm hỗn hợp muối ớt
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp gia vị vào rang trên lửa vừa và đảo đều tay đến khi muối nóng, dậy mùi thơm nồng.
Rang tôm với muối ớt
✓ Đã xong
Cho tôm đã luộc sơ vào chảo. Đảo liên tục để muối ớt bám đều lên từng con và không vón cục. Rang đến khi muối khô, bám trắng đều bên ngoài tôm và tôm cạn nước thì tắt bếp.
Dọn tôm ra đĩa
✓ Đã xong
Cho tôm càng xanh rang muối ớt ra đĩa. Dùng kèm muối ớt xanh hoặc loại nước chấm bạn yêu thích nếu muốn.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Có thể giã nhẹ hỗn hợp gia vị để muối bám đều và nhuyễn hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu tôm càng xanh rang muối ớt mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 15 phút sơ chế và 25 phút nấu.
Nấu tôm càng xanh rang muối ớt cho 7 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 305.500 ₫ cho 7 người, tức khoảng 43.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 304.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu tôm càng xanh rang muối ớt?
Cần mua 1 kg tôm càng xanh, 3 muỗng canh muối ớt, 0,5 muỗng canh ớt băm hoặc bột ớt, 1 muỗng canh tỏi băm.
Có thể nhờ người nấu tôm càng xanh rang muối ớt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu tôm càng xanh rang muối ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Tiết canh thỏ (phiên bản nấu chín an toàn)
Thịt thỏ băm xào thơm cùng rau gia vị, mắc khén và hạt dổi; phần tiết được nấu chín kỹ thay vì dùng sống.
Thịt bò xào khế chua
Thịt bò được ướp dầu hào cho mềm mọng, xào nhanh cùng khế dịu vị chua bằng chút đường, thêm rau răm và ớt thơm cay nhẹ.
Hủ tiếu xào bò
Thịt bò ướp ngũ vị hương, xào nhanh trên lửa lớn cùng sợi hủ tiếu bản lớn và cải thìa giòn ngọt, đậm vị kiểu Hoa.
Lòng bò xào lá lốt bằng chảo chống dính sâu lòng
Lòng bò được xào nhanh với sả, tỏi, ớt và lá lốt, thơm nồng, giòn sần sật; dùng ăn với cơm hay làm món nhắm đều hợp.
Cơm trộn chay sốt tương ớt
Rau củ, tàu hũ ky và cơm nóng được xếp thành từng phần, rưới sốt tương cay ngọt rồi hâm trong thố cho đáy cơm hơi giòn.
Chuột xào sả ớt kiểu miền Tây
Thịt chuột đồng săn mềm, áo lớp sốt sả ớt cay thơm, ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt vị.