Ảnh món Bánh flan rau câu mè đen
🍮 Món tráng miệng

Bánh flan rau câu mè đen

Lớp rau câu mè đen điểm mè trắng bên dưới, lớp flan sữa mè béo mịn bên trên, không cần hấp, chỉ làm lạnh cho đông.

Tóm tắt nhanh

Bánh flan rau câu mè đen mất khoảng 210 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sữa tươi, mè đen, trứng gà.

  • Thời gian: 210 phút (180 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~38.000 ₫ cho 4 người (~9.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: sữa tươi, mè đen, trứng gà
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Xay nước mè đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Xay nước mè đen

    Cho 70 g mè đen vào máy xay, rót từ từ 300 ml nước sôi vào và xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây cho mịn.

  2. Làm lớp rau câu mè đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm lớp rau câu mè đen

    Cho 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo và 100 ml nước mè vào tô, khuấy đều, để 5 phút cho bột nở. Đổ vào nồi, đun sôi lửa vừa, thêm 1 muỗng canh mè trắng, khuấy đều rồi tắt bếp và rót vào khuôn flan.

  3. Làm lớp flan mè đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm lớp flan mè đen

    Ngâm 2 muỗng cà phê bột rau câu còn lại với 60 ml nước lọc khoảng 5 phút cho nở mềm. Đun 300 ml sữa tươi với 70 g sữa đặc và phần bột rau câu đã ngâm ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn, bột tan hết. Hạ lửa nhỏ, cho 2 lòng đỏ đã đánh tan và phần nước mè còn lại vào, khuấy đều thêm 1 phút rồi tắt bếp. Khi lớp mè trong khuôn đã se mặt thì rót hỗn hợp flan lên trên.

  4. Làm lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm lạnh

    Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 180-240 phút cho đông lại hoàn toàn.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Úp bánh ra đĩa: bánh mềm mịn, béo ngọt, thơm đậm vị mè.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ngâm bột rau câu cho nở mềm trước khi nấu để bột tan đều, không vón.
  • Chờ lớp mè se mặt rồi mới rót lớp flan để hai lớp tách rõ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh flan rau câu mè đen mất bao lâu?

Khoảng 210 phút: 180 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh flan rau câu mè đen cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 38.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.500 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh flan rau câu mè đen?

Cần mua 70 g mè đen, 2 quả trứng gà, 300 ml sữa tươi, 70 g sữa đặc, 1 muỗng canh mè trắng, 3 muỗng cà phê bột rau câu dẻo.

Có thể nhờ người nấu bánh flan rau câu mè đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh flan rau câu mè đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~11.400 ₫/người

Cách làm pudding đậu nành mát lạnh

Sữa đậu nành nấu với đường, gelatin và kem tươi, lọc rồi đổ khuôn cho đông lạnh, ăn kèm chút mật ong thơm ngọt, mịn mát.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~90.000 ₫/người

Cách bó hoa vải thiều làm quà tặng ngày 20/10

Vải thiều xiên que tre, cắm cùng hoa lavender khô vào khối xốp rồi gói giấy kiếng thành bó hoa trái cây vừa đẹp vừa ăn được để tặng 20/10.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người

Cách làm chuối nướng mật ong

Chuối tiêu rán vàng hai mặt, rưới nước cốt chanh và mật ong rồi nướng nhẹ trong lò, món tráng miệng ngọt thơm ít béo, đơn giản trong vài bước.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.100 ₫/người

Cách làm gelatin tại nhà từ bì heo

Bì heo cạo sạch, ngâm nước vôi trong, chần, ninh nhừ rồi lọc lấy nước gelatin, tráng khay mỏng để khô thành gelatin tự làm.

Xác minh để tiếp tục