Ảnh món Bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy
🍮 Món tráng miệng

Bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy

Rau câu giòn nhiều màu từ lá dứa, lá cẩm, hoa đậu biếc, cà phê và nước cốt dừa, đổ khuôn bọc nhân phô mai.

Tóm tắt nhanh

Bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột rau câu giòn, phô mai, cà phê bột.

  • Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~52.000 ₫ cho 4 người (~13.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột rau câu giòn, phô mai, cà phê bột
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu rau câu nền

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu rau câu nền

    Cho 1,5 lít nước và 25 g bột rau câu giòn vào nồi lớn, khuấy cho bột tan và ngâm 30 phút. Bắc lên bếp khuấy đến sôi lăn tăn, cho 400 g đường và chút muối vào, khuấy khoảng 20 phút. Cho 1 ống vani vào khuấy đều rồi tắt bếp.

  2. Lấy nước màu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Lấy nước màu

    Lá cẩm rửa sạch, đun với khoảng 100 ml nước 15 phút rồi chắt lấy nước cốt. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay với 100 ml nước và lọc qua rây lấy nước. Hoa đậu biếc rửa sạch, đun sôi với 100 ml nước rồi tắt bếp, chắt lấy nước. Cà phê pha phin với 30 g bột cà phê lấy nước cốt. Pha màu theo tỉ lệ 2 vá rau câu : 1 vá nước cốt để có đủ 5 màu.

  3. Đổ lớp rau câu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đổ lớp rau câu

    Chuẩn bị 4 khuôn bánh trung thu. Đổ lần lượt từng lớp rau câu màu đến 1/2 khuôn, sau mỗi lớp đợi 1 - 2 phút cho sánh rồi mới đổ lớp tiếp để màu không lẫn vào nhau.

  4. Cho nhân phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cho nhân phô mai

    Khi nửa khuôn đã đông, dùng tăm xăm nhẹ mặt bánh để các lớp không tách nhau. Đặt vào mỗi khuôn một miếng phô mai, rồi đổ tiếp các lớp rau câu còn lại đến đầy khuôn.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Bánh rau câu nhiều màu bắt mắt, nhân phô mai béo thơm; vị ngọt nhẹ, chút đắng của cà phê, béo của nước cốt dừa và hương các loại nước cốt, thích hợp cho Tết Trung Thu. Để tủ lạnh cho đông trước khi dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 52.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 42.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy?

Cần mua 25 g bột rau câu giòn, 4 miếng phô mai, 30 g cà phê bột, 10 g hoa đậu biếc, 5 nhánh lá dứa, 20 g lá cẩm, 30 g nước cốt dừa, vani.

Có thể nhờ người nấu bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh Trung Thu rau câu nhân phô mai mát lạnh béo ngậy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~11.400 ₫/người

Cách làm pudding đậu nành mát lạnh

Sữa đậu nành nấu với đường, gelatin và kem tươi, lọc rồi đổ khuôn cho đông lạnh, ăn kèm chút mật ong thơm ngọt, mịn mát.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~90.000 ₫/người

Cách bó hoa vải thiều làm quà tặng ngày 20/10

Vải thiều xiên que tre, cắm cùng hoa lavender khô vào khối xốp rồi gói giấy kiếng thành bó hoa trái cây vừa đẹp vừa ăn được để tặng 20/10.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người

Cách làm chuối nướng mật ong

Chuối tiêu rán vàng hai mặt, rưới nước cốt chanh và mật ong rồi nướng nhẹ trong lò, món tráng miệng ngọt thơm ít béo, đơn giản trong vài bước.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.100 ₫/người

Cách làm gelatin tại nhà từ bì heo

Bì heo cạo sạch, ngâm nước vôi trong, chần, ninh nhừ rồi lọc lấy nước gelatin, tráng khay mỏng để khô thành gelatin tự làm.

Xác minh để tiếp tục