Cách làm bánh flan bí đỏ nướng cho bé dịp Halloween

1. 1

   Nấu caramel

   ✓ Đã xong

   Cho từ từ 200 g đường vào nồi, đảo đều trên lửa thật nhỏ đến khi đường tan hết và có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Cẩn thận thêm 50 ml nước, khuấy đều rồi rót vào khuôn, để nguội cho đông lại.

2. 2

   Hấp và nghiền bí đỏ

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ 600 g bí đỏ, cắt khúc nhỏ cỡ lóng tay. Cho vào tô, bọc màng bọc thực phẩm, quay lò vi sóng 10 phút cho chín rồi tán nhuyễn qua rây.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
3. 3

   Trộn trứng sữa

   ✓ Đã xong

   Khuấy đều 3 quả trứng và 2 lòng đỏ, thêm 100 g đường nâu và 1/2 muỗng cà phê vani, khuấy tan. Đun ấm 200 ml heavy cream với 200 ml sữa tươi (không để sôi), rót từ từ vào trứng, vừa rót vừa khuấy, rồi lọc qua rây.

4. 4

   Trộn với bí đỏ

   ✓ Đã xong

   Rót từ từ hỗn hợp trứng sữa vào tô bí đỏ nghiền, khuấy đến khi mịn mượt.

5. 5

   Nướng cách thủy

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramel, đặt khuôn vào khay nước nóng ngập khoảng 1/3 khuôn, nướng 40 phút ở 170 độ C.

   ⏱ Hẹn giờ 40:00
6. 6

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Để bánh nguội, lật ra đĩa. Bánh màu vàng nâu óng, mềm tan, ngọt béo và bùi vị bí đỏ.

Chúc cả nhà ngon miệng!