Ảnh món Cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp
🍮 Món tráng miệng

Cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp

Trứng, sữa và whipping cream được làm đông bằng gelatin trên lớp caramel, bánh mềm mịn không rỗ mà không cần lò hay xửng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, sữa tươi, bột gelatin.

  • Thời gian: 55 phút (20 phút sơ chế, 35 phút nấu)
  • Chi phí: ~105.500 ₫ cho 4 người (~26.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, sữa tươi, bột gelatin
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu caramel

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu caramel

    Cho 200 g đường và 50 ml nước vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Thêm từ từ 2 muỗng canh nước, để caramel nguội bớt rồi múc vào khuôn.

  2. Ngâm gelatin

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ngâm gelatin

    Cho 28 g bột gelatin vào 60 ml nước lọc, khuấy đều đến khi gelatin nở và đặc lại.

  3. Trộn trứng với sữa nóng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn trứng với sữa nóng

    Đập 4 quả trứng vào tô, vừa đổ từ từ 150 g đường vừa khuấy cho tan. Đun 700 ml sữa tươi trên lửa nhỏ khoảng 7 phút cho nóng, tắt bếp, múc từng vá sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy. Lọc hỗn hợp qua rây.

  4. Đun hỗn hợp với gelatin

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đun hỗn hợp với gelatin

    Cho gelatin vào hỗn hợp sữa trứng, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục khoảng 7 phút cho gelatin tan hết. Thêm 300 ml whipping cream và 1 muỗng cà phê vani, khuấy đều.

  5. Đổ khuôn và làm lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh

    Rót hỗn hợp vào các khuôn có caramel, cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 1440 phút (một ngày đêm) cho bánh đông hẳn.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh mềm mịn, béo ngậy, thơm lớp caramel phía trên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 20 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 105.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 26.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 96.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp?

Cần mua 28 g bột gelatin, 4 quả trứng gà, 700 ml sữa tươi, 300 ml whipping cream, 1 muỗng cà phê vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh flan caramel bằng gelatin không cần nướng, hấp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~11.400 ₫/người

Cách làm pudding đậu nành mát lạnh

Sữa đậu nành nấu với đường, gelatin và kem tươi, lọc rồi đổ khuôn cho đông lạnh, ăn kèm chút mật ong thơm ngọt, mịn mát.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~90.000 ₫/người

Cách bó hoa vải thiều làm quà tặng ngày 20/10

Vải thiều xiên que tre, cắm cùng hoa lavender khô vào khối xốp rồi gói giấy kiếng thành bó hoa trái cây vừa đẹp vừa ăn được để tặng 20/10.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người

Cách làm chuối nướng mật ong

Chuối tiêu rán vàng hai mặt, rưới nước cốt chanh và mật ong rồi nướng nhẹ trong lò, món tráng miệng ngọt thơm ít béo, đơn giản trong vài bước.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.100 ₫/người

Cách làm gelatin tại nhà từ bì heo

Bì heo cạo sạch, ngâm nước vôi trong, chần, ninh nhừ rồi lọc lấy nước gelatin, tráng khay mỏng để khô thành gelatin tự làm.

Xác minh để tiếp tục