Ảnh món Cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh
🍮 Món tráng miệng

Cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh

Bánh pudding dâu nhiều tầng: đế bánh quy giòn, lớp pudding sữa béo mịn và thạch dâu chua ngọt phủ trên, làm lạnh ăn rất mát.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, dâu tây, cream cheese.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~148.000 ₫ cho 8 người (~18.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, dâu tây, cream cheese
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bánh quy với bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bánh quy với bơ

    Cho bánh quy vào túi, gập kín miệng rồi dùng chày cán thật mịn. Đun chảy bơ lạt, trộn đều với bánh quy vụn.

  2. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm đế bánh

    Bọc đáy khuôn tròn tháo đáy bằng màng bọc, lót giấy nến. Đổ hỗn hợp bánh quy vào, dùng đáy ly nén chặt cho phẳng rồi để ngăn mát 30 phút.

  3. Nấu hỗn hợp pudding

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu hỗn hợp pudding

    Ngâm 15g gelatin với 40ml nước khoảng 10 phút cho nở. Đun sữa tươi, whipping cream và 100g đường trên lửa vừa đến khi đường tan, nóng bốc hơi nhưng không sôi, rồi cho gelatin vào khuấy tan, tắt bếp. Tán mịn cream cheese trong tô riêng, đổ 2/3 hỗn hợp sữa vào khuấy đều, để nguội. Cắt đôi khoảng 6 quả dâu, rây hỗn hợp vào khuôn, thả dâu vào và làm lạnh 120 phút.

  4. Làm phần pudding dâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm phần pudding dâu

    Xay nhuyễn 2 quả dâu với 80ml nước lọc, trộn vào 1/3 hỗn hợp pudding còn lại. Khi lớp dưới đã đông được 120 phút, đổ lớp pudding dâu lên và làm lạnh thêm 120 phút.

  5. Làm thạch dâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm thạch dâu

    Ngâm 5g gelatin với 10ml nước 10 phút. Xay nhuyễn 2 quả dâu với 100ml nước, đổ vào nồi cùng 40g đường, khuấy lửa nhỏ cho tan. Khi sôi thì cho gelatin vào khuấy tan, tắt bếp, để nguội rồi đổ lên mặt bánh và làm lạnh 60 phút.

  6. Hoàn thành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hoàn thành

    Khi bánh đông hẳn, gỡ màng bọc đáy, đặt bánh lên một ly cao rồi ấn nhẹ khuôn xuống để tháo khuôn. Trang trí dâu tây cắt lát.

  7. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thành phẩm

    Cắt bánh thành miếng, dùng lạnh: đế bánh quy giòn, pudding mềm tan và thạch dâu chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Máy xay sinh tố, nồi, tô, rây lọc, dao, khuôn đế rời 14cm,...

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 148.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 18.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 144.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh?

Cần mua 80 g bánh quy, 20 g gelatin bột, 35 g bơ lạt, 80 g cream cheese, 15 quả dâu tây, 300 ml whipping cream, 300 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~11.400 ₫/người

Cách làm pudding đậu nành mát lạnh

Sữa đậu nành nấu với đường, gelatin và kem tươi, lọc rồi đổ khuôn cho đông lạnh, ăn kèm chút mật ong thơm ngọt, mịn mát.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~90.000 ₫/người

Cách bó hoa vải thiều làm quà tặng ngày 20/10

Vải thiều xiên que tre, cắm cùng hoa lavender khô vào khối xốp rồi gói giấy kiếng thành bó hoa trái cây vừa đẹp vừa ăn được để tặng 20/10.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người

Cách làm chuối nướng mật ong

Chuối tiêu rán vàng hai mặt, rưới nước cốt chanh và mật ong rồi nướng nhẹ trong lò, món tráng miệng ngọt thơm ít béo, đơn giản trong vài bước.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.100 ₫/người

Cách làm gelatin tại nhà từ bì heo

Bì heo cạo sạch, ngâm nước vôi trong, chần, ninh nhừ rồi lọc lấy nước gelatin, tráng khay mỏng để khô thành gelatin tự làm.

Xác minh để tiếp tục